На периферији Балтимора, само четврт миље од немилосрдних вхоосх и ба-думп америчке међудржавне 95, је спокојан угаони сто загрејан одсјајем сунца крај залива Цхесапеаке. Четири сата путовања од Њујорка до нашег родног града Чарлстона, Јужна Каролина, завукли смо се у Ницк'с Фисх Хоусе за најбољу врсту хране за путеве: ледене пладњеве Малпекуеса, плаве тачке и ситне грлове.

Обично бомбардујемо И-95 за 11 сати са два заустављања: једно за ручак у кухињи Салли Белл'с'с у Рицхмонду у држави Виргиниа и друго за вечеру са роштиља у Фуллер'с-у, у Лумбертону, Северна Каролина. Овог пута смо одлучили да путовање продужимо на неколико дана, да пронађемо своје фаворите, али и да повећамо неколико нових места која смо прикупили од више искусних пријатеља.

Пре више година открили смо да је кључ међудржавног блаженства проналазак неколико сигурних ствари - локалних ресторана попут Ницка и добро вођеног независног хотела или два - који су подједнако прикладни (или скоро па тако) као и познати ланци, али чине вас осећајте се као да сте закорачили у праву заједницу. На било ком међудржавном маратону, осећај кретања напред је појачан када храна и инфлексије (конобарица код Ницка пропусти балтимореску 'хонку' док је узимала нашу наруџбину) крену у корак са променљивим пејзажом.

Овакве станице такође су обнављајуће: карање тракторских приколица и гужве некако се чине подношљивим када сте управо удахнули један од најбољих колача од ракова у свом животу - што смо и радили у Ницку након изврсних острига и пре класичне Балтиморски сендвич са питом говедином.

Вратили смо се назад на асфалтну реку и кренули ка Рицхмонду. Овај потез од 160 миља, који пролази око Вашингтона и његових загушених предграђа на југу, може бити критичан: у идеалном случају потребно је 2 1/2 сата, али време шпица постаје грозно. На овом путовању упловили смо - бонус, јер се следећа станица, Салли Белл'с Китцхен (пекара само за понети), одмах затвара у четири сата. Позвали смо да извршимо наруџбину за сендвиче; слатко повлачење на другом крају био је први знак да смо прешли линију Масон-Дикон.

На мање од миље од И-95, Салли Белл пече у просторијама све врсте јужњачких хлебова, пита и колача, али то су беле картонске кутије за ручак, везане месарским концем, које су мештани поставили у ред 10 дубоко у подне.

Поред вашег укусног сендвича (најбоље су кекси са пиментом од сира или сеоске шунке) и више од десетак врста колача, у сваку кутију долази салата од кромпира са целерима, колачић од чедара и сира јаје у завоју воштаног папира. Мамие Еисенховер, чији је супруг потписао међудржавни систем пре 50 година, била би поносна.

Типично смо се утркивали натраг до аутопута, али на овом путовању пријавили смо се у хотел Рицхмонд'с Јефферсон, неколико блокова од И-95. Порте цоцхере великог хотела, обновљен заједно са остатком здања за оживљавање Мавара 1992. године, присуствују редови собарица у црвено огртачима, који су милостиво превидели нашу одећу наборану на путу да би заокупили нашу вожњу - Додге из 1969. године. Супер Бее мишићни аутомобил са бронзаном бојом са сјајном пахуљицом, масним тркаћим плочицама и хромираним точковима Одушевили смо га од нашег пријатеља Зацка, који помаже у вођењу Манхаттан Цлассиц Цар Цлуб-а. Нечасна тутњава коју Супер Бее емитује звучи претеће, али испоставило се да је ледоломац - и благодат за возаче на непознатој територији.

Следећег јутра оставили смо Јефферсон у прашини, осећајући се као на врху света - савршено одморни, са пуним резервоаром од 75 долара Супер и око 165 миља између нас и подневним састанком са Авом Гарднер. Екранска звезда (знате, друга супруга Синатре, прва Мицкеи Роонеи, Босонога Цонтесса ?) попео из Смитхфиелда у Северној Каролини (број становника 11.702). Музеј њеног родног града је подједнако беспрекоран, пун поштовања и без даха. Тестови на екрану младе Аве, свеже са фарме, сјајно крадуће за камеру, вреди само улазницу, али и њених 33 уљана портрета налик Магриттеу које је насликао опседнути обожавалац из Холандије.

На само неколико километара источне стране аутопута од Смитхфиелда налазе се виногради Хиннант Фамили Винеиардс, можда једина винарија од Маинеа до Мајамија са службеним путоказима на И-95, и још један разлог за одабир овог сунцем прекриженог дела Северне Каролине за заустављање. Хиннантсови су узгајали омиљено домаће мусцадине грожђе са југа усред поља памука више од 35 година. 2001. године поставили су резервоаре од нерђајућег челика и од њих почели да праве озбиљно вино - она ​​врста лиснато свежих, полуслатких вина која јужњаци попут нас воле да пијуцкају касно у летње поподне (и која су се друга одвикла од европске винифере). грожђе, узмите у обзир). У пртљажник смо натоварили неколико случајева, укључујући и укусно вино од јагода направљено када се суседни фармер нашао преоптерећен воћем.

До овог тренутка смо били прождрљиви (а један од нас - а не возач - био је можда мало ужарен од вина од јагода), па смо кренули даље, до Лумбертона, Северна Каролина, удаљеног још 1,5 сати. Неки зглобови за роштиљ задовољавају се испоруком само исецкане, умакнуте свиње, али линија шведског стола Фуллер-а и Делоре Лоцклеар на Фуллер-овом Олд Фасхионед ББК-у права је велика турнеја јужњачких јела. Да, имају укусно димљену свињетину исецкану на врло ситно и шиљато, у Северној Каролини, са црвено-чиле сирћетом, али такође послужују и све остало, од окстејлова и пилетине & апос; н 'апос; кнедле на пасуљ и крем кукуруз. Њихови динстани цхитлини - без меке и укусно паприке - они су који ће испробати ако вам је то први пут, а неколико јела, попут равних, оштрих, маслених кукурузних колача, ексклузивно је за племе Лумбее, родом из овог угла Југа.

У потрази за тоничним дигестивом, угурали смо се 20 миља до југа од границе, туристичке замке мексичке тематике и емпорија за ватромете на граници Северна Каролина – Јужна Каролина. Ту је огромна статуа маскоте места, Педро, која председава паркингом. Тоалети су мање чисти, и ми бисмо били склони да возимо даље, осим што комесар продаје истински ђумбир и зачињени Бленхеим Гингер Але у случају. Сода се флашира у близини и долази у само три укуса: дијететски, врући и не тако врући. Прави сјајне коктеле помешане са бурбоном, а ми често свратимо да допунимо своју залиху.

Само пола сата аутопутем налази се град Фиренца у Јужној Каролини, дом дворишта Амбриас Гарден. Погодили смо поуздано тржиште пољопривредних производа Пее Дее за неколико куваних кикирикија (прво их узмите како бисте били сигурни да нису превише слани), биљку у саксији за маму и локални мед. Затим смо дојурили до Манор-а, наше љуске кикирикија су се просуле кроз отворена врата аутомобила, а дочекале су нас две иконе смирења, Елла Фразиер и њен супруг Давид, који су отворили овај Б&Б пре три године.

Водили су нас око дрена од дријена и камелије, а онда смо на трему зачарали чаролију, дубоко удахнули и поново осетили Јужњак. Ово је познат осећај за Фразиерс-е, који су одрасли у Јужној Каролини, удаљени око 50 миља један од другог, али су се преселили у Нев Иорк убрзо након средње школе. Нису се упознали до 1981. године, када је Давид, харлемски галантерија, продао неколико хаљина Ели. 2003. године преселили су се у Јужну Каролину, обновили вилу из доба уметности и заната и украсили њене собе светлим бакачким цхинтзама.

Шездесет миља јужно од Фиренце, дугачки, ниски мост који води И-95 преко језера Марион у близини Суммертона знак је који смо скоро код куће. У најтоплијим данима лета вода може изгледати попут маларијске мочваре, али када температура падне, то је поново језеро, обрубљено чемпресима и прошарано рибарима. На овом путовању одлучили смо да им се придружимо и резервисали чамац у марини Јацк'с Цреек, само две миље од излаза 102.

Јутро је било савршено за риболов, судећи по скоповима који су кружили изнад њих. Авај, нисмо ухватили глупости, басове или сомове, али бити суверено, у сенци дрвећа које се уздиже из плићака, била је довољна победа. Не постоји бољи протуотров за вртоглавицу од 80 км / х од бацања у трајању од сат времена.

Напољу на води поново смо поправили апетит за роштиљем, а Свеатман'с, око пола сата јужније, редак је стил роштиља. Свеатман ради свињетину извучену из целих свиња, нуди неколико корисних страна и не много друго. Али је познат међу љубитељима роштиља због неге коју дају свом димљеном месу од тврдог дрвета. Толико је посла да су отворени само у петак и суботу, а њихово радно време урезано је у сећања обожавалаца попут нас.

Тако да је то изгледало као нека сурова шала када смо се спустили до Свеатмана и пронашли натпис с ручним словима: ЗАТВОРЕНО ЗА ПОРОДИЧНО ВЕНЧАЊЕ. Нема везе. Чарлстон је био удаљен мање од 45 минута, а кад смо напокон зашуштали, стигло је време за ручак шкампа и гриза са мамом у једном од наших омиљених, домаћем роштиљу. Никад не успевамо да завршимо дуго путовање уз слављеничку гозбу, као ускличник, здравицу за сигурно обављен посао и подсетник на то докле смо стигли.

Матт Лее и Тед Лее су уредници Т + Л-а. Јужна куварица Лее Брос. (В. В. Нортон) излази у октобру.

ГДЕ ОДСЕСТИ

Хотел Јефферсон
101 В. Франклин Ст., Рицхмонд, Ва .; 800 / 424-8014 или 804 / 788-8000; ввв.јефферсонхотел.цом ; двоструко од 285 долара.

Амбриас Гарден Манор
111 Кукер Ст., Фиренца, С.Ц .; 866 / 412-2632 или 843 / 661-6060; ввв.амбриасгарденманор.цом ; двоструко од 135 долара.

ГДЕ ЈЕСТИ

Ницк'с Фисх Хоусе
2600 Инсулатор Др., Балтиморе, Мд .; 410 / 347-4123; ручак за двоје 45 долара.

Кухиња Салли Белл
708 В. Граце Ст., Рицхмонд, Ва .; 804 / 644-2838; ручак за двоје 13 долара.

Виногради породице Хиннант
826 Пине Левел - Мицро Рд., Пине Левел, НЦ; 919 / 965-3350.

Фуллер-ов старомодни роштиљ
3201 Н. Робертс Аве., Лумбертон, НЦ; 910 / 738-8694; вечера за двоје 17 долара.

Јужно од границе
Хамер, С.Ц .; 843 / 774-2411.

Тржиште државних фармера Пее Дее
2513 В. Луцас Ст., Фиренца, С.Ц .; 843 / 665-5154.

Свеатман'с Бар-б-куе
Рте. 453, Холли Хилл, С.Ц .; вечера за двоје 16 долара.

Хомини Грилл
207 Рутледге Аве., Цхарлестон, С.Ц .; 843 / 937-0930; вечера за двоје 40 долара.

ШТА ДА РАДИМ

Музеј Ава Гарднер
325 Е. Маркет Ст., Смитхфиелд, Н.Ц .; 919 / 934-5830.

Марина Јацк'с а Цреек
2226 Јацк'с Цреек Рд., Суммертон, С.Ц .; 803 / 478-2793; изнајмљивање чамаца од 35 долара.

Хотел Јефферсон

Најскровљенији хотел у Рицхмонду, власништво Беаук-Арт-а из 1895. године, са тријемовима и сахат-кулом, смештено је у срцу центра града.

Марина Јацк'с Цреек

Музеј Ава Гарднер

Свеатман'с Бар-б-куе

Тржиште државних фармера Пее Дее

Ова атракција од 55 хектара има иконичну вековну црвену шталу у којој се налази активни грнчарски атеље са разноврсном изложеном грнчаријом, кухиња од пекана и кафић. Сувенирница брвнара има статуарне предмете, украсе травњака и конзерве, док су у суседним вртовима и пластеницима тропско биље и цвеће за куповину. Али главна атракција је шупа за фармере од 45.000 квадратних метара са приступним приступом свежим производима и баштованским производима; многи мештани овде купују сезонске предмете попут бундева и лубеница. Пее Дее’с такође сваког априла одржава неколико фестивала попут Јужног фестивала биљака и цвећа. Бесплатан улаз и паркинг.

Јужно од границе

Фуллеров старомодни роштиљ

Виногради породице Хиннант

Кухиња Салли Белл

На мање од миље од И-95, Салли Белл пече у просторијама све врсте јужњачких хлебова, пита и колача, али то су беле картонске кутије за ручак, везане месарским концем, које су мештани поставили у ред 10 дубоко у подне. Поред вашег укусног сендвича (најбоље су кекси са пиментом од сира или сеоске шунке) и више од десетак врста колача, у сваку кутију долази салата од кромпира са целерима, колачић од чедара и сира јаје у завоју воштаног папира. Мамие Еисенховер, чији је супруг потписао међудржавни систем пре 50 година, била би поносна.

Ницк'с Фисх Хоусе

Амбриас Гарден Манор

Смештен на неколико минута од међудржавне аутоцесте, ова викторијанска вила из 1920-их има романтичну привлачност захваљујући цветним основама, на којима се налазе разнобојне камелије, које се могу видети са љуљашке и седећег стола на тријему. Изаберите једну од три тематске собе, Црвену, Плаву и Ружу, са формалном постељином и третманима прозора. Посетиоци такође имају приступ остатку класично уређеног дома, укључујући салон, свечану трпезарију, простор за доручак и дневну собу са каминима. Потпун доручак у јужном стилу укључен је у ваш боравак.

Хомини Грилл

Шеф Роберт Стехлинг можда није локално становништво, али његови 'хигхрисе' кекси и шкампи за доручак аутентични су као и Нана, а палачинке од путера упарене су са јаворовим јаворовим сирупом и маслацем од ораха. На углу авеније Рутледге у ​​надолазећем кварту овог гентеел јужног града, Хомини Грилл послужује обилне оброке Дикие ресторанима од 1996. Други регионални специјалитети за доручак укључују пржени зелени БЛТ или супу од ракова. А не можете да победите врчеве слатког чаја које су наточиле конобарице са једнаким дозама јужњачког шарма.

Најбоље стране: Сос од кобасица и гриз од сира.

• Матт Лее
• Тед Лее