Викторијанске виле, радне фарме и чврсто повезана заједница Воодстоцка деле непорецив магнетизам. Од тренутка када су Енглези индијску енклаву Абенаки први пут населили 1768. године, па све до њеног данашњег живота као софистицираног бијега током цијеле године, овај кутак Вермонта мамио је све врсте, укључујући Георге Перкинс Марсх (конгресмен који је у великој мјери одговоран за стварање Смитхсониан Институтион 1846), еколог и добротвор Лауранце С. Роцкефеллер и поносне трансплантације попут Кевина Данна, који води посетиоце у пешачке туре усвојеног града. 3.300 осталих становника Воодстоцка - од којих су многи дошли на викенд и остали заувек - изражава сличан понос. Није чудо што посетиоци често заврше као становници: стални гости ресторана Принце & Паупер увек подижу додатну столицу за неочекиваног госта на вечери. Купцима који улазе у продавницу Тафтсвилле Цоунтри Сторе треба времена да разговарају о локалној политици са власником Цхарлиејем Вилсоном. А практично је злочиначки проћи лице у улици Елм, а да се барем не размени. Требало би вам цело лето да упијете ово добро старо северњачко гостопримство (и испробате сваки запажени ресторан у граду), али проведите викенд у Воодстоцку и суседним селима и разумећете привлачност. Можда ћете га чак и усвојити као свој нови дом.

Где одсести

Када је Воодстоцк именован седиштем округа Виндсор 1805. године, адвокати, политичари и новинари почели су се сливати у град, а гостионице су брзо постале његова економска окосница. Власници су одавно савладали свој занат; наћи ћете пажљиву услугу и префињене власнике у скоро сваком Б&Б-у у околини.

Ресторан и ресторан Јацксон Хоусе

114-3 Сениор Лане, Воодстоцк; 800 / 448-1890 или 802 / 457-2065; ввв.јацксонхоусе.цом ; двоструко од 195 долара . Изграђена 1890. године од стране локалног власника пилане, викторијанска резиденција са 15 соба сада има девет соба за госте и шест апартмана - сваки са другачијом тематиком, од Француског царства до замка Брајтон до државе Нова Енглеска - и ресторан који ће им конкурисати у елеганцији . Проведите дан седећи у љуљашци на трему, шетајући по пет хектара баште или се опуштајући у својој пространој кади док камин пуцкета (чак и летње ноћи могу да се загреју). Ако жудите за интеракцијом са другим гостима, спустите се у радну собу у 18:00. за бесплатне коктеле и предјело.

Твин Фармс Барнард; 800 / 894-6327 или 802 / 234-9999; ввв.твинфармс.цом ; двоструко од 900 долара .Што је некада било летње одмаралиште Синцлаир Левиса, данас је једно од најексклузивнијих свратишта у земљи. Твин Фармс је пре две године додао спа центар како би вам заузео време између крокета на травњаку, излета кануом по језеру и вожње бициклом докле год вас одведу ноге - наравно, следе аутомобил и возач. Третмани су унапред договорени, као и оброци шефа кухиње Нила Вигглесвортх-а (раније из Поинт-а на језеру Саранац), не остављајући вам никакве одлуке о порезу - само време да истражите 300 хектара и припремите оне вечере са више јела.

Куецхее Инн на Марсхланд Фарм Куецхее Маин Ст., Куецхее; 800 / 235-3133 или 802 / 295-3133; ввв.куецхееинн.цом ; двоструко од 140 долара . Није се много тога променило у сеоској кући 1793 године најранијег потпоручника гувернера Вермонта, пуковника Јосепх Марсха (оца Георгеа Перкинса Марсха, који се сматра првим екологом Америке). Његове 23 гостинске собе и два апартмана и даље су опремљени антиквитетима краљице Ане и јорганима укршеним крстом. Али права атракција је околна фарма Марсхланд. Изнајмите бицикле, кануе и кајаке од Вилдернесс Траилс-а, чија је канцеларија иза гостионице, или само узмите карту од рецепције и крените пешице.

Кедрон Валлеи Инн Рте. 106, Соутх Воодстоцк; 800 / 836-1193 или 802 / 457-1473; ввв.кедронваллеиинн.цом; двоструко од 135 долара. Ова реновирана 174 година стара гостионица (једна од најстаријих у Вермонту) и фарма коња врхунац је незаобилазне сеоске удобности. Неке од 28 превеликих, неуредних соба имају камине на дрва, приватне палубе, кревете с балдахином величине краљице и хидромасажне каде за две особе; сви имају локално набављене старине. Окушајте се у језеру пред храном пре вечере, а затим у полуформалној трпезарији пробајте мени „ноувелле Вермонт“ - који је рангиран као један од најбољих у држави.

Где јести

За град који једва има трунку на мапи, Воодстоцк је космополитска гозба. Немојте се изненадити ако ваша пачја дојка из Московине има италијански укус или ако је момак иза бројлера завршио Амерички кулинарски институт.

Ресторан и ресторан Јацксон Хоусе 114-3 Сениор Лане, Воодстоцк; 802 / 457-2065; ввв.јацксонхоусе.цом ; вечера за двоје 100 долара . Тосканска кухиња Мартија Холзберга уздигла је ову гостионицу до кулинарске дестинације. Између курсева (за почетак, испробајте касу од јастога), он ће изаћи из кухиње у трпезарију са катедралом с таваницама како би забављао вечераче причама о ситним сатима телефонским позивима ексцентричног ловца на печурке или дивље малине потајно ошишане из дворишта комшије. Холзбергова телетина умотана у сланину у Вермонту има још бољи укус него што звучи. Затражите сто са погледом на врт.

Ресторан Барнард Инн 5518 Рте. 12, Барнард; 802 / 234-9961; ввв.барнардиннрестаурант.цом ; вечера за двоје 100 долара . У овој старој сеоској кући нема соба за госте - само полуформална кафана у којој елегантне вечере приређују власници кувара Рутх Сцхиммелпфенниг и Вилл Додсон. Предјела укључују душицу пастрмку димљену кућом намазану кремом од хрена и богате слатке погаче уливене у редукцију од јастога и телетине. Ако сте и даље гладни, пређите на дуђе пачје груди преко динстаног црвеног купуса или печеног дивљачи са карамелизованим кореновим поврћем. Исциједите тартлет од лимунске креме са кокосима од бобица на крају, или једноставно идите до суседне траке по дигестив.

Кедрон Валлеи Инн Рте. 106, Соутх Воодстоцк; 802 / 457-1473; ввв.кедронваллеиинн . цом; вечера за двоје 75 долара .Шеф кухиње Јим Аллен поново ствара типична америчка јела користећи локалне производе са пуно укуса. Филе мињон са жара мариниран је у црвеном вину, маслиновом уљу, црном биберу и белом луку, а служи се са бордолом од печурака; лосос је пуњен моуссеом, умотан у лиснато тесто, и преливен бером белом и биљем из баште гостионице. Апетит поделите са салатом од димљеног фазана и чашом цхардоннаиа са награђиване винске листе.

Хлеб и здравље 61 Централ Ст., Воодстоцк; 802 / 457-4882; вечера за двоје 60 долара . Власници Цалеб Барбер и Деирдре Хеекин провели су годину дана у Италији на импровизованој кулинарској турнеји. По повратку у Вермонт, Барбер се вратио у Тоскану да шегрти код занатлијског произвођача хлеба, а затим се поново вратио кући да отвори ову сићушну остерију. Посвећеност парова аутентичном италијанском кувању очигледна је у свим детаљима, од избора сухомеснатих производа у Тосканско јело срдачној доследности запознавање („кувана вода“), сељачка супа од пасуља, парадајза, лука и жалфије. Ови перфекционисти и даље проводе време у Италији, сваке године истражујући кухињу једног региона.

Принц и сиромах 24 Елм Ст., Воодстоцк; 802 / 457-1818; ввв.принцеандпаупер.цом ; вечера за двоје 70 долара . Цлубби ресторан заслужио је признања критичара од отварања 1981. године, али јела која се разликују од традиционалних сеоских француских језика понекад промаше свој печат. Умак од поморанџе и ђумбира упарен са ахи туном прекривеном васабијем превише је танки; Вијетнамски пролећни кифли су помало чудни. Ипак, 'Сиромаш' има својих плусева: мени се мења свакодневно, покровитељи ћаскају од стола до стола, а сувласник Винцент Таленто прави угодне обиласке кроз полу-дрвену собу. Ако се држите класике коју је припремио кувар и сувласник Цхрис Балцер - попут 'краљевски' сталак од јагњетине и домаћи јаворов сладолед са шећерним орасима - нећете бити разочарани.

Ресторан Цорнерс Инн 52 Уппер Рд., На Рте. 4, Бридгеватер Цорнерс; 802 / 672-9968; ввв.цорнерсинн.цом; вечера за двоје 65 долара . Иако је мало јужније од главне артерије до Воодстоцка, десетак минута изван града, благоваоница гостионице (интарзирани камени камин, бела столњаци, тапациране столице), ипак успева да намами покровитеље аутобусом. . Долазе због инвентивног кувања Брадфорда Пиркеија, којем је мени „само водич“. За Пиркеи је интеракција кувара и залогаја једнако важна као и храна. Пробајте његову телетину са вргањима и шитаке печуркама; или, ако сте љубитељ млечних производа, наручите супу од пет лука са цростинијима од три сира и хлебом од артичоке подједнако сиром. Како вече затава, придружите се Пиркеи у кафани обложеној дрветом за пола литре Лонг Траил Але-а, скувану низ улицу.

Симон Пеарце Тхе Милл, Маин Ст., Куецхее; 802 / 295-2711; вечера за двоје 100 долара . Када завршите са гледањем дувача стакла у студијима доле, сместите се за сто са погледом на водопад и цените другачију врсту израде. Јеловник под ирским утицајем је чист и утешан као и грубо тесани млин у којем је служио; срдачне апетите це цекати свињске кнедле на пари од кувара Роберта Невтона и рижото од три репе згуснут чедром од козјег млека.

Домаћи

Вермонтери воле да подрже своје фармере и мала предузећа купујући локалне производе (попут јаворовог сирупа и сира чедар, два најпознатија државна извоза). Сазнајте о лупању дрвећа за сок и како се дим пуши на 550 хектара Фарма Сугарбусх (591 Сугарбусх Фарм Рд., Воодстоцк; 800 / 281-1757; ввв.сугарбусхфарм.цом ). Издашни узорци четири врсте сирупа и 10 врста сира (укључујући чедар од јавора - хикорије) нуде се широм дегустационог простора и продавнице. Да бисте утолили жеђ, крените према Лонг Траил Бревинг Цо. , око 10 минута од Воодстоцка (Ртес. 4 и 100А, Бридгеватер Цорнерс; 802 / 672-5011; ввв.лонгтраил.цом ). Седам сорти алева припрема се на лицу места; испробајте пола литре на палуби паба Лонг Траил, с погледом на обале реке Оттаукуецхее.

Радиности

1981. рођени Ирац Симон Пеарце преселио је своју операцију дувања стакла из Килкенија у Ирској у оронулу вунену млиницу на реци Оттаукуецхее (Тхе Милл, Куецхее; 802 / 295-2711), на 10 минута од Воодстоцка. То је одмах постигао успех, а његове стаклене посуде, лампе и резервоари од ручног удара сада се продају у 350 продавница широм земље.

Како је Пеарце примио шегрте из целог света, трансформисао је то подручје у узгајалиште уметничких заната. Британски грнчар Миранда Томас (унука архитекте иза Лондонског Риц-а и унутрашњости бродова Цунард-а) напустила је свој атеље у Енглеској 1983. године да би поставила линију за керамику у Пеарцеовом млину. Њени једноставни дизајни из руке брзо су постали популарни. У млину су Томаса поново упознали са бившим школским колегом, Цхарлес Схацклетон (такође педигреирани ризиковалац: његов прадеда био је истраживач Антарктика, Сир Ернест Схацклетон). Њих двоје су удружили снаге - заправо, венчали су се - и отворили свој студио у Бридгеватер-у, пет миља од Воодстоцка (Тхе Милл, Рте. 4; 802 / 672-5175).

Такође ћете наћи и друге занатлије и уметнике у околини, нарочито штампача дрвених блокова Сабру Фиелд, творца УНИЦЕФ-ове божићне честитке (оне са птицом која се клати на стаблу јабука) послате током осамдесетих. Њени отисци се продају у галеријама широм округа Виндсор, укључујући Воодстоцк Фолк Арт Графике и старине (Ст Елм Ст .; 802 / 457-2012); њен рад је такође доступан на ввв.сабрафиелд.цом .

Шта да радим

ШОПИНГ

Захваљујући скијашком одмаралишту Киллингтон, удаљеном 20 километара, и густом саобраћају током сезоне вирења лишћа, десетине продавница појавиле су се дуж главних улица Воодстоцка. Н. Т. Ферро (11 Централ Ст .; 802 / 457-1901) продаје имање дијаманата и винтаге сатова у савршеном поправку. У Ко је Силвија? (26 Централ Ст .; 802 / 457-1110), власница Јанет Еллер опскрбљује полице и полице одећом од средине 18. до средине 19. века, викторијанским доњим рубљем, вечерњим торбама од перли и финим избором винтаге одеће за бебе.

У Антиквитети Вигрен-Барлов (29 Плеасант Ст .; 802 / 457-2453), можете пронаћи рококо конзоле, музички сталак с почетка 20. века и елегантно зарђале метео-кише. За неке савремене колекционарске предмете, идите на Плави патлиџан (1 Елм Ст .; 802 / 457-1340), која продаје необичну посуђе или Арјуна (20 Централ Ст .; 802 / 457-3350), за наизглед неумесне балијске корпе, као и ручно умочене свеће и хипи накит. Ако ваши планови захтевају грубе активности или само неко време за истраживање града, покупите опрему за одмор на отвореном Воодстоцк Спортс (30 Централ Ст .; 802 / 457-1568) и књиге и мапе повезане са Воодстоцк-ом на Схиретовн Боокс (Централна улица 9; 802 / 457-2996).

ДРЖАВНЕ ТРГОВИНЕ

Будући да на подручју Воодстоцка има само око 7.500 сталних становника, ниједан супермаркет великог ланца никада се није потрудио да отвори продавницу. Мештани купују намирнице и суву робу у најближој продавници опште робе. Ф. Х. Гиллингхам & Сонс (Ул. Брест 16; 802 / 457-2100) је класичан пример: у власништву је исте породице од 1886. године, а њиме се складишти све, од мрежа лептира до манго чатнеја. Можете се чак тамо регистровати за дозволу за спортски риболов или подићи лук и стрелу. Сеоска продавница Тафтсвилле (Рте. 4; 802 / 457-1135) отворен 1840. године и служи приближно истој сврси сада као и тада. Поред избора јаворових сирупа и сирева Цабот, у продавници се налази градска пошта и служба за преузимање кућних љубимаца и делује као централно складиште трачева. Барнард Генерал Сторе (Рте. 12, Барнард; 802 / 234-9688), основан 1832. године, више личи на забаву после школе, него на сеоску продавницу, али и даље прави сендвиче који се добро пакују за пикнике, као и свеже кувану кафу. Истинска тачка друштвеног живота у суседству је Воодстоцк Фармерс & апос; Тржиште (468 Рте. 4; 802 / 457-3658), која продаје свеже органске производе, као и управо печену питу од боровница и свеж умак од ракова и артичоке. Ако у суботу ујутру можете да пронађете место за паркирање, имате среће.

ВАЊСКО

Са толико много посла, чак и становници током целе године тешко истражују сваки кутак свог града. Ако сте презадовољни, затражите савет у кабини за информације на зеленом. Уз мало среће, градски вапај Кевин Данн започиње једну од својих једносатних историјских тура (8 долара по особи; позовите 802 / 457-5063 по распореду), која се обично завршава серенадом.

Ако путујете са децом, пустите их да се изблиза упознају са повређеним птицама грабљивицама - совама, јастребовима, лешинарима, гавранима - код Вермонт Раптор Центер на Институту за природне науке у Вермонту (27023 Цхурцх Хилл Рд .; 802 / 457-2779). Успешно лечени грабљивци пуштени су у природни резерват од 78 хектара. Деца такође могу да мазе дрес са Јерсеи-а и науче о млекарству у Фарма и музеј Биллингс (Рте. 12, Воодстоцк; 802 / 457-2355), бивша резиденција Георгеа Марсха, затим Фредерицка Биллингса, који је 1871. пошумио овај регион (такође је изградио Северну пацифичку железницу). То је део Национални историјски парк Марсх-Биллингс-Роцкефеллер (802 / 457-3368), који слави заштитни етос своја три оснивача. Једини начин да уђете у палачу Роцкефеллер и његове баште је обилазак, али парком се можете прошетати 550 хектара без водича (пешачите до планине Том на пикник у рибњаку Погуе).

Рибари би требали ступити у контакт са Бредом Иодер-ом, сувласником компаније Пастрмка у лету (802 / 685-2100; ввв.троутонтхефли.цом ; полудневна вожња бродом 130 долара по особи). Плутаће вас низ Белу реку на 13-метарском пловном чамцу или ће вас одвести до потока пуних дивље рибе на кратко бацање. Трагачи за узбуђењем могу се возити низводно уз помоћ Вилдернесс Траилс (802 / 295-7620); прилагођавају излете кануом и кајаком по Белој реци. Ако вам треба једноставан пад са авантуристичког дана, пробајте освежавајуће воћно вино у Винарија Оттаукуецхее Валлеи (Рте. 4, Куецхее; 802 / 295-9463).

Долазак тамо

Област Воодстоцк, која укључује села Тафтсвилле, Барнард, Куецхее и Бридгеватер, лежи 280 миља северно од Њујорка и 150 миља северозападно од Бостона. Амтрак (800 / 872-7245; ввв.амтрак.цом ) опслужује два града у близини Воодстоцка: Вхите Ривер Јунцтион (15 минута таксијем) и Рутланд (45 минута). УС Аирваис (800 / 428-4322; ввв.усаирваис.цом ) лети у оближњи Либан, Њу Хемпшир, а одатле 20 минута западно до Воодстоцка. Удаљеност може бити већа него што се чини, па је најбоље имати аутомобил; ако планирате да радите било шта изван самог Воодстоцка, нећете наћи ниједно друго превозно средство.