Када се Хан Ванг пре осам година преселио у Бангкок, једна од првих ствари које је приметио била је кафа.
За разлику од нежног лаганог печења и добро избалансираних равних белих, које је Ванг научио да цени док је похађао колеџ у Аустралији, све је деловало преслатко или горко да би чак и помислио да гута. Старбуцкс је био главни играч од отварања својих првих продавница у земљи 1998; његово робусно тамно печење и зајебавајући Фраппуццино били су једнако свеприсутни као и једнако јака, слатка ледена кафа (ака олианг) која је одавно била основни састојак Тајланд Продавнице и пијачне тезге.
Скилине Бангкока, Тајланд Бангкок, град од преко 8 милиона који полако постаје азијска престоница кафе. |. | Заслуге: Суттхипонг Конгтракоол / Гетти ИмагесВанг, међутим, није намеравао да одустане од проналаска заиста сјајне шоље. Пошто је недавно био сведок пораста кафе трећег таласа на Тајвану - Ванг је одсео у Тајпеју пре пресељења у Бангкок - предузетник рођен у Малезији био је уверен да би могао покренути сличан покрет у једном од најнапреднијих градова југоисточне Азије. Зато је одвојио диплому из психологије и лансирао Пхил Цоффее Цо. у индустријској четврти, уз помоћ оца и две сестре. Ванг није пожурио да води кафић, већ се фокусирао на своје технике пржења и велепродајне рачуне током прве три године. На крају је тим отворио Пхил-ову водећу продавницу у монденом Бангкоку, кварту Еккамаи.
Корени у Бангкоку на Тајланду Роотс, још једна компанија за кафу у Бангкоку која прихвата модел „од фарме до шоље“. |. | Заслуга: Љубазношћу РоотсНије био сам. Отприлике у исто време, друге утицајне испоставе у Бангкоку воле Једна унца за лук , Роцкет Цоффеебар , и Лапин Хоусе је почео да привлачи модерно становништво разрађеним уређајима за преливање, малим тањирима у западном стилу и боцама хладног пива за победу над топлотом и влагом. Једна од водећих фигура током ових раних дана била је Корени , пржионица у тешкој категорији која такође води једно од најврућих места за доручак у граду, Роаст .
„Последњих година много се тога променило“, каже оснивач Роотса Варатт Вицхит-Вадакан. „Тајланд је вероватно једина држава на свету која има добро развијено потрошачко тржиште - мноштво специјалних кафића у својим великим градовима - а истовремено је и земља која производи кафу.“
Скилине Бангкока, Тајланд Бангкок, град од преко 8 милиона који полако постаје азијска престоница кафе. |. | Заслуге: Суттхипонг Конгтракоол / Гетти Имагес
Корени у Бангкоку на Тајланду Роотс, још једна компанија за кафу у Бангкоку која прихвата модел „од фарме до шоље“. |. | Заслуга: Љубазношћу Роотс