Сморгасбург , највеће недељно тржиште хране на отвореном у земљи, започето је у округу Виллиамсбург у Брооклину 2011. године, а сада прославља своју десету годишњицу у великој мери - кретањем преко реке Худсон до града Јерсеи Цити.

Популарно прехрамбено одредиште дебитоваће у Њу Џерсију у суботу, 29. маја, у улици Худсон 195 у простору који тренутно има паркинг од 40.000 квадратних метара у власништву Мацк-Цалија, само блок од риве са пространим погледом. центра Манхаттана. Пијаца ће бити отворена од 11 до 18 сати. сваке суботе до најмање октобра.

„Ми и наши добављачи - од којих су многи лоцирани у Нев Јерсеиу или имају своје корене у њима - пресрећни смо што смо тренутно узбуђени због нечег новог, јер не постоји ништа попут стварања нове заједнице око хране, посебно што сви добијамо некада се виђали у јавности “, каже суоснивач Сморгасбурга Ериц Демби Путовања + слободно време .

То је важан корак на тржишту, јер су његове друге локације затворене од јесени 2019. године због пандемије. Тренутно, Нев Јерсеи има ограничење од 500 људи на општим скуповима или окупљањима на отвореном, са могућношћу да се капа подигне 19. маја, према државном месту ЦОВИД-19 . Биће потребно физичко дистанцирање, а на риви ће бити места за 500 људи.

„Бити продавач пружило нам је прилику да сервирамо наша свежа и домаћа азијска јела посетиоцима из целог света“, каже власница Ц Бао Анние Ие Т + Л. . 'Узбуђени смо што ће Сморгасбург овог лета лансирати у Јерсеи Цитију, што ће нам омогућити да допремо до још више људи и доведемо хиљаде Њујорчана и туриста у подручје које је лако доступно путем ПАТХ воза.'

Заиста, то је приступачност која ће бити велика разлика у локацији, јер ће возови ПАТХ возити од истока према западу од Неварка до Манхаттана, као и лака железница Њ која иде северно и јужно са станицама у Баионне, Хобокен, Веехавкен, Унион Град и северни Берген. Поред тога, у околини постоји лака трајектна услуга, бициклистичке деонице и паркинг места. „[То] омогућава Сморгасбургу да постане регионална дестинација, што је од виталног значаја за наш дугорочни успех“, каже Демби.

Идеја да се Сморгасбург пребаци преко реке прво је потекла од градоначелника Јерсеи Цитија Стевена Фулопа, који је тим контактирао пре седам година. „Велики сам верник да ако желите да Јерсеи Цити израсте у један од најбољих градова средње величине у земљи, морате улагати у уметност и културу, забаву, ресторане и ноћни живот“, рекао је он Т + Л. на позив јуче. „Видели смо шта се дешава у Бруклину, па смо посегнули и позвао сам их да дођу овде у обилазак.“

Ствари у почетку нису ишле тачно онако како је планирано. „Онога дана када су дошли овамо, нисмо имали среће са страшним временом, па мислим да се град тог најбољег дана показао најбоље“, признао је. Али посета је оставила утисак.

„Волели смо то у то време, али звезде се нису баш поравнале да бисмо се проширили“, рекао је Демби. „Ове године су се ускладили: сјајни партнери у Мацк-Цалију у држави Нев Јерсеи, као и град и градоначелник који раде са нама како бисмо то постигли брзо и сигурно. То је локација на којој се осећамо добродошло и можемо да ударимо у земљу док многи људи у том подручју већ воле Сморга. '

Фулоп је одушевљен што ће тржиште Јерсеи Цитија бити значајан тренутак и за Сморгасбург. „Заиста сам узбуђен што су изабрали ширење у Јерсеи Цитију и што је то њихова прва локација изван ЛА или Нев Иорка“, рекао је. 'Мацк-Цали је током викенда желео да енергијом активира риву са више активности и живости - а једна од ствари на коју су помислили је да је одредиште за храну са пуно отвореног простора у веома живописном окружењу с неуспоредивим погледом на Скилине града Њујорка . '

То је био велики реми и за Дембија. „Рива је готово огледало нашег водећег брода Виллиамсбург, који заузима хоризонте источне стране од Доњег Менхетна горе“, рекао је. Али још један главни фактор био је тај што Јерсеи Цити већ дуго развија своју прехрамбену сцену. Демби је додао: „Лагао бих да нисам споменуо да нам је једење кроз Јерсеи Цити представљало задовољство док тражимо људе које ћемо позвати на ново тржиште - процес који смо тек започели.“