Сунчано је септембарско јутро у чикашкој ритској четврти Голд Цоаст, а Иан Сцхрагер је рано устао, петљајући се око себе са стакленом вазом која држи један, џиновски слонов ушни лист у предворју свог новог хотела Публиц Цхицаго. Одевен у униформу поло мајице и фармерки, Сцхрагер одскакује по прозрачном, светлом предворју зграде из 1926. године, спремајући се да се први гости пријаве и погледају његов најновији концепт.

Деловање хотела има милион покретних делова, каже он. То је тешко за перфекционисте. Јавност са 28 соба, некадашњи амбасадор Исток, први је пројекат Иана Сцхрагера као независног хотелијера од пада тржишта 2008. И, додаје Сцхрагер, вероватно је његов најособнији. У сарадњи са Георгеом Иабуом и Гленн Пусхелбергом, Сцхрагер је осмислио дизајн уз пуно помоћи Анде Андре, оштрог ока у кући, архитекте који је с њим од средине 1980-их, и других чланова његовог дугогодишњег особља .

Тип који је изумио сомотно уже у Студију 54 и глатком бутик хотелу испробава потпуно нови изглед: хотел без икаквих фрка. Сцхрагер види бренд Публиц као одраз растућег тренда у угоститељском послу, који фаворизира инклузију у односу на ексклузивност. Идеја је да се услуга Фоур Сеасонс комбинира са практичношћу и вриједношћу одабраних брендова услуга као што су Цоуртиард би Марриотт и Хилтон Гарден Инн (двокреветне собе у хотелу Публиц старт од 135 долара). Сцхрагер упоређује концепт са малопродајним искуством у Аппле продавници: Добијате оно што вам треба и решавате се непотребног. У овој земљи постоји промена парадигме, објашњава он. Људи желе да буду скромнији. Чак и ако имају новац, више не желе да га троше екстравагантно. Мислим да се луксуз не заснива на томе шта за нешто платите, каже он. Ради се о искуству. И ово ново искуство је изразито демократско. Само да би доказао колико ће јавни концепт бити јаван, Сцхрагер је кренуо у преименовање Пумп Роом-а, хотелског ресторана, који је некада био омиљено место за дружење славних као што су Марилин Монрое и Хумпхреи Богарт. У знак поштовања према чикашким гурманима, отишао је на веб страницу и замолио људе да гласају за то име. Изненађујући избор: задржите пумпу.

Иако су му се свиделе кости зграде, Сцхрагер је желео да отвори простор између ресторана и предворја. Гешталт можда неће имати проблема, али Сцхрагер и даље жели да се људи друже. Ово је супротно од Пхилиппеа Старцка, каже он. То је више као Андрее Путман на самом почетку. Дизајн више није довољан. Мора постојати и етос. И тако су зелени мермерни подови уступили место интегрисаном бетону; прегршт старих лустера поново је измишљено као једно џиновско јато кристала које је висило крај улаза. Предворје служи као врста канцеларије у заједници, са огромним столом Цхристиан Лиаигре у којем се налази пет рачунара МацБоок Про. То је менталитет самопослуживања, који се нуди са дозом Сцхрагерове памети: џиновски сат иза рецепције има минутну казаљку која се помера уназад. Сцхрагер га назива својим сатом Бењамин Буттон.

Враћајући се у предворје, Сцхрагер је коначно задовољан постављањем вазе са листовима и прелази у Библиотеку, кафић по дану и коктел-салон ноћу. Зидови су обложени портретима холандског фотографа Хендрика Керстенса у стилу Вермеер-а, али уместо бисерних минђуша, модели носе увијаче од лименки Цоца-Цоле. И портрети и колоне израђени од прерађеног дрвета инспирисани су радом Јосепха Беннетта и продуцентског тима који стоји иза популарне изложбе Алекандера МцКуеена у њујоршком Музеју уметности Метрополитан (Тај момак је геније - урадиће мој следећи хотел) . Иако се соба чини савршеном мешавином удобног и модерног - ватра у камину; друштвене игре наслагане на креденцу - нешто у вези са кафе баром, који је инспирисан бечким кафићима и служи кафу из Ла Цоломбе, није сасвим у реду. Сцхрагер и Андреи набацују пластичну шољу јогурта на врху кафе бара. Сцхрагер је огорчен ценом од 9 долара. Такође мрзи начин на који се жичана полица за јаја поставља на врх стаклене витрине на којој су изложени кифли и кифлице - свеже печене сваког јутра.

У својој тежњи да смањи трошкове додатних гостију и пренасељеност звоника на минимуму, Сцхрагер је напорно радио на снижавању цена свуда. Нема паперјастих хаљина од фротирског платна (доступне само на захтев), нема иритантних мини-барова пуњених грубим чоколадама (само Попцхипс, кикирики, Бомбаи Саппхире џин и вунена плетена капа, што је у Чикагу вероватно најпаметнија идеја још). У мини-бару нећете наћи Херсхеи'с барове од 5 долара, каже Сцхрагер, који признаје да је опседнут трговцима попут Традер Јое'с. Ту купују свакакви људи - богати, сиромашни. Свиђа ми се што имају врло специфичну тачку гледишта и немају пуно избора. Прихватљиве је цене, али не мање софистицирана.

И тако је свака јавна соба беспрекорно дизајнирана, али овог пута уместо столица са три ноге постоје удобне фотеље прекривене платном, које су реплике једног Сцхрагера пронађеног на бувљаку у Паризу. Зидови су огољени, али за огроман телевизор са равним екраном, превелик сат и серију фотографија крава Јеан-Баптисте Мондино-а намигују на чувеној пијаци меса у Чикагу. Ви-Фи је бесплатан. Услуга у соби долази у смеђој папирнатој врећици уместо у сребрној тацни. Можете га понети или појести у соби.

Обожавам то, каже Сцхрагер. Када сам започео посао, плаћали сте накнаду за доставу од 7 долара, а услуга у соби трајала је 25 минута. Ово стиже за шест минута, а ја и даље притискам цене. Ја то називам банкротским ценама. Планира да их одведе - и Јавност - у још неколико градова, укључујући Њујорк и Лондон.

Али можда највећи пуч од свих - и онај који ће несумњиво угодити својим суседима - је храна. И Сцхрагер, перфекциониста опседнут дуго времена да то постигне како треба. И за послугу у соби и за ресторан желео је да храна буде једноставна, укусна, здрава и не скупа, па је позвао једног од својих омиљених кувара, Жан-Жоржа Вонгерихтена, и замолио га да АБЦ Китцхен доведе у Чикаго. Да би стигао до јеловника који садржи мала предјела за трпезе и омиљене Јеан-Георгесове фаворите, као што су печена цвекла са домаћим јогуртом, тост од ракова са лимуном аиоли и бечки шницл, Сцхрагер је инсистирао да цене буду што ниже: само једно јело кошта више од 30 долара. Дезерт Јеан-Георгес-а - невероватно укусна слана слана слана карамела преливена кандираним кикирикијем, карамел-кокицама, чоколадним сосом и шлагом - износи само 7 долара. Можда као поклон Јеан-Георгесу, Андреи, Сцхрагер и Иабу Пусхелберг реимигнирали су Пумп Роом потребним групним столом и кабинама са потписима, а сви су завршени џиновским сазвежђем меко осветљених смоластих глобуса.

Вративши се у предворје на дан отварања, Сцхрагер дискретно удвостручује кад шпијунира четири крупна момка са руксацима који се пријављују. Из израза његовог лица јасно је да Иан Сцхрагер још увек мора да се прилагоди погледу јавности - редовно људи, а не хипстери - у једном од његових хотела. Са својим руном од Патагоније и руксацима Нортх Фаце, ови момци никада не би прошли поред пословичног сомотског ужета. Али они дефинитивно купују на местима попут Традер Јое'с.

Публиц Цхицаго 1301 Н. Стате Пкви .; 888 / 506-3471; публицхотелс.цом ; двоструко од 135 долара.

Кате Беттс је аутор књиге Свакодневна икона: Мицхелле Обама и снага стила .