Семе царства. Гордон Рамсаи Гроуп има 33 ресторана широм света, а кухар је ТВ звезда и продуцент номинована за Емми. Његов бренд је посебно моћан на Стрипу, јер постиже равнотежу (можда бољу од било кога) између шефа кулинарства и паметног шоумена. Његов лепљиви пудинг од карамеле довољно је богат да се може сматрати узбудљивом вожњом, али Хелл’с Китцхен није забавни парк. То је изврстан ресторан умотан у новину.

Рамсаи достиже врхунац заједно са репутацијом Лас Вегаса као истинским ресторанима са кантама.

Сада је то један од најконкурентнијих прехрамбених градова било где на свету. А због забавне стране никада не добија поштовање које заслужује ... Алати су овде, производ је овде, таленат је овде, каже Рамсаи, увек недвосмислено. Преживљавају само најбољи.

Повезан: Како пронаћи јефтине летове до Лас Вегаса

Осећа се помало несташно за људе из индустрије квачила за Хелл’с Китцхен. Али претпостављам да је сада наш тренутак.

Каже наш наглашено. Они који замишљају Рамсаи-а као егоманијалног курца, били би изненађени кад би чуо да прича о свом тиму и кад би чули како кажу да је скроман и приземан. Зна да ће фанови тражити јела извучена из емисије - рижото од јастога, покроване покроваче и злогласни Веллие - па их приказује уз оригинал Јеннифер Мурпхи, извршног шефа кухиње Хелл’с Китцхен.

Димљена златна цвекла, фризе и колутови танки од кумквата нанети су на кисели јогурт наглашен копром, ментом, власцем, пистацијом гранолом и баршунасто белим балзамичним винаигретом. Мурпхијеве фине текстуре и укуси супротстављају се Рамсаиевом декадентном Веллингтону, јастучастом филе мигнону печеном у пршуту, дукеллес од печурака и пециву. Срећом за екипу Хелл’с Китцхен-а, бирају ово немогуће јело, јер је Рамсаи бацио на стотине недостигнутих примерака у камеру. (Мисли да је његов рекорд око 243 стопе.)

Они погубљују Вагиу полпете и лосос хрскаве коже у униформама црвено-плавих тимова, прозивајући наређења и Да, куваре поред портрета Рамсаиа који строго проверава плоче. Госте дочекује на видео зиду у предворју, где дрске мајице висе у близини галерије победника Паклене кухиње. Два стола за куваре, тик уз кухињу, нуде седишта у првом реду без додатних трошкова, иако генерални директор Лоуие Маионе каже да су веома тражени. Позориште се може донети за било који сто са фламбираним шкампима, или можда карпачоом од ананаса који се служи у облаку који вали сувим ледом. А сервери помажу у превозу гостију до комплета означавањем елемената емисије намигивањем широм простора.

Стрип није познат по суптилним референцама, али дизајнерски тим Јеффреи Беерс Интернатионал га је закувао. Зидови мозаика отворене кухиње раздвајају плаве и црвене паклене враголе. Дигитални панели одјекују том ватром, а вила има у изобиљу, било у намештајима, ласерски изрезаним преградама или брендираним корицама цитруса. Али ови детаљи погађају попут зачина у јелу, приметни углавном када покушавате да их приметите. Чак се и студијска светла стопе у целину која се осећа безвремено и прилично цоол.

Иако је храна звезда, Лас Вегас обожава своју цугу, а ХК-ов бар од 25 стопа израђен од ораха, мермера и оникса са позадинским осветљењем. Од ретких енглеских мехурића до ексклузивног Стоне ИПА, јеловник има низ, а цветови су сложени у специјалним коктелима Петеа Гомеза. Магарац рума (климање вољеној Рамсаи-јевој барби) меша Црузан једноцев са зачињеним фалернумом, смеђим шећером и пивом од ђумбира, а ветеран Нобу прелива страственим воћем - у ватри, обви. Гордонове белешке се удају за џин пиће и колачић са богатством, само што је богатство увреда за Унион Јацк, попут: Моја бака може боље од тога и мртва је.

Рамсаи своје бројне послове схвата врло озбиљно, али не себе. Човек стварно заискри у очима, посебно када говори о својој деци и својој посади. Он и Вилсон имају везу која јој олакшава да буде његов глас на земљи, да би знао да ће желети да демонстрира одређени одрезак пре него што затражи.

Искористио је заиста велику шансу за мене. Ставио ме је у положај за који нисам био спреман; Ја сам то знао и он је то знао. Тако боље послујем. Ако су моја очекивања мало изнад моје главе, све време ћу се трудити ... Имамо велико поверење. Зна да сам му лојалнија од своје породице. И моја породица то зна, смејући се, каже Вилсон.

Проучава његове покрете у нади да ће постићи савршенство, али Цхеф има непријатан начин да то побољша.

Вилсон каже да не куха често, али кад то учини, у сваком је тренутку добар колико сви мисле да јесте.

Његов таленат и радна етика довели су до партнерства са компанијом Цаесарс Ентертаинмент у трајању од шест година и осам ресторана: пет у Лас Вегасу, а ускоро и три на источној обали, а Гордон Рамсаи Стеак отворио се овог лета у Харрах’с у Атлантиц Цитију. Гордон Рамсаи је један од највећих талената у кулинарству, рекао је у е-поруци Боб Морсе, председник угоститељског предузећа Цаесарс Ентертаинмент. Гордонова пажња према детаљима, страст и тежња за савршенством говоре о његовом карактеру и професионалности. Гордон и његов тим су невероватни партнери.

Отуда су ватромет и акробатски котураљке прикупљени за свечано отварање. У његовом густом делу, Рамсаи стоји на црвеном тепиху прекрижених руку. Цлассиц. Прославља са обожаватељима и грли последњу четворку 17. сезоне такмичећи се за посао главног Мурпхи-јевог кувара.

У препуној трпезарији, Рамсаи одводи микрофон на захвални обилазак и завет: Давши нам најбољу некретнину, најбољу позицију било где у земљи, обећавам вам да ћу сада испоручити један од најбољих јебених ресторана на Планета.

Његов неукрашени шарм кључ је његове приступачности, лично и на тањиру преко његове колекције Стрип. Вилсон каже да тим Хелл'с Китцхен жели да дода још премиум опција, као што су кавијар и говедина А5 разреда, а мени је усмерен на све. Могли бисте да уђете са плочника и узмете аранцине од тартуфа за 12 долара са Иннис & Гунн остарјелим од храста за 8,50 долара. Или бисте могли пијуцкати Гомезове измишљотине (14 до 16 долара) са вратарницом за двоје са 125 година суве старости.

Овај град је за њега посебан, каже Рамсаи, и мајсторски је искористио његов модел за радост за све.

Мурпхи је радио за друге тешкаше, укључујући Мицхаел Мина, Јоел Робуцхон и Јеан-Георгес Вонгерицхтен. Ипак је заслепљена. Никад нисам видео нешто попут искуства или ефекта Гордона Рамсаиа или како год то већ желите назвати ... Он је на свом нивоу.

Рамсаи не извлачи ударце о томе како је стигао тамо. 51-годишњак се присећа да је био на линији за Гаја Савоја у Паризу, са само 22 године, а карте су летеле на француском. Узео је своје грудице најбољима и видео их како претварају Лас Вегас у кулинарско игралиште. Зато је саградио свој замак у песку и напунио га људима који су крваво радили за њега. Важно је то вратити, каже он.

Био сам као стара сврака. Украо сам све мале блиставе комадиће од Гуиа, Алаина, Јоела, Тхомаса, Јеан-Георгеса и - боже мој - спустио сам главу, каже Рамсаи. Била сам тако срећна што сам им била угурана под крило. Знаш, седео сам тамо и чекао да пукне. А сада пуцам.