Шта добијете када комбинујете пудинг од пиринча, аквавит , и пријатно, добро расположење хиггеа? Божићни ручак , један од најомиљенијих ритуала иулетиде у Данској.
Јулефрокост је заиста велика ствар у Данској ', рекао је шеф кухиње Гуннар Гисласон из Агерна, ресторан са нордијским коренима са звездицом Мишелинове звезде у Гранд Централ Статион у Њујорку. Путовања + слободно време .
То прилично значи празнични ручак - са пуно пића.
Иако је Гисласон родом са Исланда, он је у свом ресторану заснивао јеловник Јулефрокост на традиционалним данским гозбама, како се сећа власник Цлаус Меиер (чије име бисте могли препознати од Номе, поновно отварање у Данској следећег месеца).
На Исланду би сви радили исту ствар [као Јулефрокост], али за вечеру, рекао је Гисласон. Не можемо пити дан као Данци, претпостављам.
Током целог децембра - обично сви почињу последњег викенда у новембру, додао је Гисласон - Данци ће се окупљати са породицом, пријатељима и колегама на овом зимском ритуалу. Компаније ће ићи заједно и имати Јулефрокост, а онда морате ићи са породицом и супругом С породица, и даље и даље.
Ацорн Лунцх Цхристмас Лунцх Дански Божић Заслуге: ресторан АгернБез обзира да ли славите у ресторану или код куће, постоје неке основе које су кључне за сваки Јулефрокост. Људи обично започињу са сушеном рибом, а прате је с месом - често свињетином - и кромпиром (у Данској су хрскави, а на Исланду кувани и карамелизовани у шећеру). Остале класичне стране укључују салату од јабука и црвени купус. За десерт ће бити рисаламанде: пудинг од пиринча који је за већину Данаца синоним за божићно доба.
Ацорн Лунцх Цхристмас Лунцх Дански Божић Заслуге: ресторан Агерн