Чини се да нешто у тлу делте Миссиссиппи-ја, алувијалне поплавне равнице која се шири од обала успорене реке, производи не само високи памук већ и наследног генија. Лежећи далеко испод Масон-Дикон линије, ово подручје је са својом историјом невоља и сукоба изродило неке од наших највећих америчких народних хероја. Медгар Еверс. Виллиам Фаулкнер. Мутна вода. А да ли би Делта Миссиссиппи-ја заиста била иста без самог Старца? За најбоље портрете тог спратног воденог пута имамо мемоаре Марка Твена Живот у Миссиссиппију .

Наслеђе Дубоког Југа овде се слави на разне начине: музиком, храном и архитектуром, било да је реч о антебеллуму или катранском папиру. Џуковски зглобови, дрвеће са боцама и јаме за роштиљ само су неки од културних знакова видљивих са пута. Али као ћерка Југа, на сопственом недељном путовању кроз државу Магнолиа, открила сам да је ритам регије оличен у три мала града - Цларксдале, Греенвоод и Окфорд, удаљена око 90 минута вожње - да најбоље испричајте корениту причу о Миссиссиппију.

Цларксдале: Тхе Блуес Цапитал

Дуваине Бурнсиде је био у пламену. Чак и са задње стране куће у Гроунд Зеро Блуес Цлубу, где смо организатор концерта Рогер Столле и ја стајали поред неколико билијарских столова, било је тешко водити разговор као овај свирепи гитариста, син чувене брдске земље блуесман, завијао је на сцени.

Зашто, за име Бога, овај тип нема уговор о снимању? И викну.

Били смо сведоци уметника неједнаке прошлости који је изненада пронашао свој жлеб. Можда је помогло то што су његов министар и чланови његове скупштине представљали доле испред. Столле слегне раменима, а затим повуче пиво Лази Магнолиа. Можда ћу га резервисати за Јуке Јоинт Фестивал, рекао је.

Већи градови на југу - Мемпхис, Аустин, Нев Орлеанс - полажу права на музичку величину, али блок за блок, малени Цларксдале их туче. Од депресије надаље, овај град Миссиссиппи Делте био је срце блуеса. Раскрсница аутопутева 61 и 49 је место где је блузер Роберт Јохнсон наводно продао душу Сатани. Бессие Смитх је издахнула у данашњем хотелу Риверсиде. Ике Турнер је био рођени син. Оближња фарма Парцхман, злогласна државна казнионица, заслужује нечасно признање због својих традиција у раду ланца и банде. (Отац Елвиса Преслеија одлежао је тамо.) А Ред'с Лоунге, на авенији Сунфловер, остаје један од последњих правих џукеја, где старошколски акустични музичари попут Роберта Белфоура свирају готово сваке вечери док власник Ред Паден окреће врхове ребара на свом пушачу у јами. испред улазних врата.

Поријеклом из Охаја, Столле је напустио посао оглашавања прије више од 10 година како би продуцирао документарне филмове о Делта звуку. Спријатељили смо се након што сам видео његов филм из 2008. године М за Мисисипи: А. Роад Трип Кроз родно место блуза . (Поклоник сам жанра откако сам за свој 12. рођендан добио усну хармонику Хохнер Блуесбанд.) Столле такође поседује продавницу у граду која се зове Цат Хеад Делта Блуес & Фолк Арт, спој клубова обожавалаца и библиотеке за ретке снимке. Након Бурнсидеовог сета, молила сам га да курира пет ЦД-а који су обавезни из његове колекције и обећала сам да ћу свратити по њих.

Лутање по центру Цларксдале-а не траје дуго. Од мог хотела, Лофтс ат тхе Фиве анд Диме, на брзу шетњу иза угла до Столле-ове продавнице; на путу сам прошао поред старомодне бербернице, галерија блуес-меморабилиа и продавнице госпођице Дел, која је опскрбљена свим, од кукурузног брашна Грит Гирл до муниције. Цат Хеад налази се на авенији Делта, насупрот музеја радија ВРОКС, који има свој историјски маркер Миссиссиппи Блуес Траил. Провиривао сам кроз кутије новог винила све док се Столле није могао одвојити од телефона и предати ми гомилу снимака ограничене накладе, укључујући нумере из његовог најновијег документарца, Ми смо Јуке Уп овде. Питао сам да ли је имао нешто од Бурнсидеа.

Исекао је само неколико ЦД-а, а они су одавно нестали, извинио се Столле.

Аха добро. Претпостављам да сте једноставно морали бити тамо.

Греенвоод: Добра храна

Током подневне службе у кристалном роштиљу, конобарица је навратила да ми допуни слатки чај. Извините, госпођо, рекла је, желите још парче те пите?

Спустио сам поглед на остатке свог лимунског леденика, печеног у кухињи тог јутра, и невољно одмахнуо главом. За још један сат морао сам да похађам час кухања и већ сам, по речима моје Нане, био у стању да пукнем.

Старинско место за ручак, Цристал Грилл се специјализовало за јела од пржене пилетине са динстаним лимунским пасуљем и ушећереним јамом. Али дани када је јужњачка храна лако могла бити категорисана масним префиксом завршили су и прошли. Узастопни таласи имигрантских радника увели су сицилијански сос од тјестенине, либански кибе, вијетнамски пхо, и мексичке тамале у регион. Само Греенвоод има седам уврштавања на Миссиссиппи Делта Хот Тамале Траил.

У граду је такође смештена корпорација Викинг Ранге. Локални грађевински предузимач Фред Царл први је пут прилагодио комерцијални асортиман за стамбену употребу још 1980-их; у садашњим зградама смештени су сателитски подухвати које је финансирао гигант уређаја, укључујући хотел Аллувиан, где сам одсео; Ђардинин ресторан; и Викинг Цоокинг Сцхоол, која одржава недељне часове. Једна популарна демонстрација заснована је на јелима Катхрин Стоцкетт'с Помоћ. (Главне секвенце филмске верзије снимане су око Греенвоода.) После ручка, ушао сам у сунчану учионицу док је конобар точио чаше белог вина за лекцију о рецептима на задњим вратима.

Мештани који су седели иза мене неизмерно су уживали, не обраћајући нарочито пажњу на умакање артичоке и ракова припремљено на горњој страни шпорета. Касније те вечери, док се забава прелазила преко улице до Ђардине, полазници наставе Асхлеи и Степхен Биг Секи Фармер позвали су ме у своју приватну кабину, што је била традиција која је остала из доба забране у ресторану. Греенвоод је велики град за пиће, рекао је крупни кувар Лее Лефлоре, раздвајајући завесе кабине како би доставио пладањ печених острига преливених цврчећом Бентоновом сланином. Можеш гласно да глумиш овде.

Делта пољопривреда, како се то дешава, није само памук. Као што је Лефлоре објаснио, ово је такође подручје узгајања кукуруза, а фарме у широким равницама које окружују Греенвоод узгајају парадајз, пољски грашак, патлиџане и паприку за његову кухињу. По завршетку Универзитета у Миссиссиппију, Лефлоре је тренирао на Америчком кулинарском институту у калифорнијској долини Напа и радио за Емерил Лагассе у Њу Орлеансу. Али Ђардина, где је кувао у средњој школи, на то је дала знак. Толико ми је недостајало, признао је Лефлоре. Греенвоод вас само вуче назад. Наручио сам његове похане торте од сома са Миссиссиппија са повратним сосом, зачињеном локалном варијацијом креолског ремуладе. Степхен Фармер наточио ми је чашу шампањца и наговорио ме да се придружим њему и његовој жени у обиласку локација за Помоћ следећи дан.

Како сте добили свој надимак? Питао сам га.

Некада сам био много већи пре него што сам кренуо на дијету, рекао је, намигнувши ми док ми је кашиком прелијевао замотани тамале. Али и даље сам једнако секси.

Окфорд: Буди Мисс Спирит

Шта је Хотти Тодди? Из неког разлога сам помислио да то мора да је коктел, јер већина Јужњака мог познаника воли јака пића. Анние и Бриттани Зелескеи, пар сестара од двадесет година које воде слатки мали доручак у близини центра града званог З, погледале су ме и почеле да се хихоћу.

Да ли никад не гледате фудбал? одговори Ени. То је наше школско весеље.

Технички гледано, Окфорд је у брдској земљи Миссиссиппија, а не у Делта. Музика има мало више звука, а храна (захваљујући кувару Јохну Цурренцеу из Цити Гроцери-а) је нешто профињенија, али овај колеџ је постао пресудно одлагалиште обичаја Дееп Соутх. Универзитет у Миссиссиппију или Оле Мисс био је кључно антисегрегацијско ратиште током покрета за грађанска права 1960-их и сада је дом Центра за проучавање јужњачке културе (ЦССЦ), који документује додирне тачке региона, од расне интеграције до жупанијских сајмова . То је такође поставка за најсређеније америчке забаве на задњим вратима. Сестре Зелескеи, обе недавне ученице, воде живахну бочну линију док чуче пред играма; фанови им убацују велике паре да уложе некретнину у Грове, травњак у кампусу од 10 хектара где се шатори појављују на дан игре заједно са стењајућим бифе столовима, пуним баровима и телевизорима са равним екраном.

Зелескеиси су одрасли у Тексасу, али су након дипломирања одлучили да остану да управљају бунгаловом за госте са три спаваће собе који су њихови родитељи купили и реновирали како би могли да имају где да одседају током сезоне гридова. Пошто побуњеници нису играли моју посету, моји домаћини су ме уместо тога упутили на централни градски трг, омеђен са четири стране кафићима, баровима и продавницама у којима се налази врста Оле Мисс робе за коју је загарантовано да усрећи било коју бившу краљицу повратка кући. Испоставило се да су сестре такође биле обожаватељке Дуваине Бурнсиде, музичара којег сам чуо још у Цларксдале-у. Овде повремено игра клубове, рекла је Бретања.

Интелектуални спин универзитета евидентан је свуда у заједници. Филмови, серије предавања и симпозијуми које потписује ЦССЦ привлаче разнолику публику академика и ентузијаста. Годишњи јесенски скуп Алијансе јужних прехрамбених производа распродаје се за неколико минута, вероватно зато што су у питању обилне количине бурбона и сланине. Тхе Тхацкер Моунтаин Радио емисије емитујте уживо са трга сваке недеље. Рок састав Тхе Блацк Кеис - чија је издавачка кућа Фат Поссум Рецордс овде заснована - појављује се на свиркама у Лирицу. Р. Л. Бурнсиде, Дуваинеов тата, био је један од оригиналних уметника Фат Поссума.

За мој последњи доручак, Зелескеиси су испекли кексе од цхеддар сира и сервирали ми их док сам седео у љуљашци на њиховом предњем тријему. Тада сам приметио да је неки слављеник касно у ноћ оставио го Мисс Цуп Оле Мисс на гепеку мог аутомобила.

Задржао сам га.

Схане Митцхелл је специјални дописник Т + Л-а.

Цларксдале

Остани

Поткровља у Фиве & Диме Шест атрактивних једнособних јединица изнад преуређене робне куће. 211 Иазоо Аве .; фивеанддимелофтс.цом . $

Једи

Окбов Кувар Хаиден Халл, рођен у Цларксдале-у, прави изванредне пљескавице, тацосе и пудинг од чоколаде-банане од чипса. 115 Трећа св .; 662 / 627-6781. $

Урадите

Блуес клуб Гроунд Зеро Музика уживо од среде до суботе и угодна атмосфера. 387 Делта Аве .; гроундзероблуесцлуб.цом .

Ред’с Лоунге Најаутентичније блуес искуство у граду. 395 Сунцокрет Аве .; 662 / 624-5992.

Купујте

Цат Хеад Делта Блуес & Фолк Арт 252 Делта Аве; цатхеад.биз .

Греенвоод

Остани

Аллувиан Хотел Углађене собе за госте и издашан бесплатан доручак. 318 Ховард Ст .; тхеаллувиан.цом . $

Једи

Цристал Грилл 423 Царроллтон Аве .; 662 / 453-6530. $

Ђардина 314 Ховард Ст .; 662 / 455-4227. $$

Урадите

Викинг Цоокинг Сцхоол 325Ц Ховард Ст .; 866 / 451-6750.

Окфорд

Остани

Тхе З. 1405 Пиерце Аве .; тхез-окфорд.цом . $

Једи

Градска намирница Сезонски јужни мени цхефа Јохна Цурренцеа. 152 Трг суда; цитигроцерионлине.цом . $$

Купујте

Скуаре Боокс Потписана прва издања и ауторска читања. 160 Трг суда; скуаребоокс.цом .

Тин Пан Аллеи Уметност и антиквитети Атрактиван избор јужног и европског намештаја. 1 Товн Скуаре Лане, Таилор; 662 / 281-1970.

Хотели

$ Мање од 200 долара
$$ 200 до 350 долара
$$$ 350 до 500 долара
$$$$ 500 до 1000 долара
$$$$$ Више од 1.000 долара

Ресторани

$ Мање од 25 долара
$$ 25 до 75 долара
$$$ 75 до 150 долара
$$$$ Више од 150 долара

Алувиан

Викинг Цоокинг Сцхоол

Часове држе звездани кувари попут Сусан Спицер из ресторана Баиона.

Скуаре Боокс

Јесенским суботама када је стадион Ваугхт-Хемингваи препун 65.000 навијача, може бити тешко повезати Окфорд са било чим, осим са фудбалом. Али на месту названом по научном енглеском граду, меке корице имају предност над квотербековима, посебно у Скуаре Боокс-у. Његове десетине хиљада свезака укључују копије дела аутора с југа попут Еудоре Велти са потписом.

Градска намирница

Понашајте се према јужном господину на трему на спрату у Цити Гроцери-у, наручујући бурбонски мојито „Само северно од југа“.