Помислили бисте да би било тешко доживети да будете проглашени магичним градом, али Текуила, Мексико, више него доноси помпе.

Смјештена дубоко у држави Јалисцо у централном Мексику, сићушна заједница Текуила, која је проглашена Магиц Товн (Чаробни град) мексичког Секретаријата за туризам доживљава донекле ренесансу. И то је у немалом делу захваљујући његовом пићу са потписом.

Иако град претходи духу, људи из целог света тек сада схватају да попут Шампањца, Бордоа и Санцера, њихова чаша текиле долази негде заиста посебна.

И док је тамо сјајно, путовање у Текилу је један од оних ретких случајева када је путовање заиста подједнако цоол као и крајње одредиште. Дакле, ту ће наша прича почети.

Да бисте стигли до зачараног града Текиле, прво морате отпутовати у Гуадалајару, Мексико, одредиште само по себи. Обавезно уградите бар један дан током путовања да бисте се опустили, појели и истражили све скривене кутке другог највећег града Мексика.

Повезан: Топ 10 одмаралишта у Мексику

У Гуадалајари ћете пронаћи мноштво кафића отворених за зид који вас позивају да уђете и пијуцкате, каприциозне поп-уп продавнице уметника у Тлакуепакуеу, из којих ћете без сумње отићи са прегршт робе , и ресторани светске класе попут Трансфузија . Не одлазите пре него што узмете скакавац гуацамоле из ресторана. Звучи интензивно, али задимљени укус скакавца помешан са кремастим авокадом чисто је кулинарско савршенство.

Након што сте провели једну славну ноћ у Гуадалајари, време је да се упутите до жељеног одредишта: Текиле. Далеко најбољи начин је укрцавање на Јосе Цуерво Екпресс .

Повезан: Вински воз Напа Валлеи може бити најбоље једнодневно путовање икад

Црно-златни воз у винтаге стилу је управо оно што бисте желели да увлачите у станицу да бисте вас довели до места где се агава ручно сече, а каубоји још увек свакодневно јашу на коњима њихови усеви.

Једном у воз, који вози само викендом, гости који пређу у прву класу седе у плишаним кабинама где их чекају три савршено проливене дегустације текиле. У средишту стола седи тањир кандиране агаве, зрна кафе, комадићи храстовог бурета и коре креча. Свака од ових ставки ускоро ће играти кључну улогу у наредна два сата вашег живота док се возите нетакнутом мексичком сеоском природом.

Дуж руте главни текилијер (соммелиер од текиле) објашњава готово апсурдним детаљима све ствари које бисте требали знати о текили, а које вероватно већ не знате. Као и како дух увек треба правити са 100-постотном агавом, осим ако га не додате у маргариту, у том случају је боље да буде посебан. Или ако желите да тестирате да ли је ваша текила доброг квалитета, само утрљајте неколико капи у руке. Ако су вам руке лепљиве, то значи да им је додато нешто слатко (попут кукурузног сирупа), па то неће бити сјајан избор за шут. Ако су вам, пак, руке суве и помало миришу на храстово буре, то значи да је ваша серија вредна гутљаја и уживања.

Највећи савет текилиера је како заправо уживати у текили на прави начин: прво, удахните, задржите, гутљај, прогутајте, а затим издахните. Ово ће уклонити сагоревање, а истовремено омогућити да се ваши укуси потпуно маринирају у пићу. (Касније можете да нам захвалите за овај трик.)

Пре него што се сетите, можда због текиле или једноставно зато што време лети када се забављате, воз се зауставио. Кад гости почну сакупљати робу, врата се отварају и звук маријачи музике се улива.

Искорачење из воза помало личи на враћање у прошлост док топло мексичко сунце откуцава док бенд чупа гитаре како би вас створио у правом расположењу. То је можда најсрећнији и најсрдачнији долазак који се може тражити.

Центар града, у којем живи само 40.000 људи, компактан је, са живописним продавницама, хотелима попут Хотел Цасона Гранд Аболенгос Гранд Цласс, и Нуанцес Хотел де Баррицас , поредане поред продавница текиле, Херрадура и Патрон. Али овде смо да посетимо посебно једно место које не само да седи директно на градском тргу, већ је повезано и са пиваром који већ више од 150 година зове кућу Текуила: Мундо Цуерво.

Врхунски улаз у хотел Мундо Цуерво, познат као Хотел Солар де лас Анимас , само је почетак савршених додира које ћете пронаћи око себе због којих се осећате као да сте не само на чаробном месту, већ и препуном историје. Иако је хотел заправо изграђен у последњој деценији, простор има шарм старог света који се попут савршеног дела слагалице уклапа у околну заједницу.

Овде гости могу да се опусте у хотелском спа центру на базену и у јацуззију, салону крај базена, прочитају стару књигу извађену из велике библиотеке или трбухом до многих барова за дегустацију или две.

Чак су и собе идеалне за осећај као да сте далеко, далеко од остатка света: Кревети у свакој соби су огромни, направљени су од храстовине са јарко-белом постељином како би надокнадили тежину дрвених оквира. Кревети седе поред писаћег стола и само моле да неко дође да напише следећи сјајни роман. А слике породица из прохујалог доба у Мексику окачене по соби могле би вам дати само инспирацију за којом тражите.

Ох, и немојте бити узнемирени ако чујете снажан прасак око 5 сати ујутро. То је само градски начин буђења и прославе сваког дана уз ватромет. Једноставно због централизоване локације хотела и ви ћете доживети овај храпави позив за буђење.

А ви ћете желети да устанете рано, јер има толико тога за истражити. Током боравка у Мундо Цуерво, гости су позвани да посете његова поља агаве удаљена само неколико миља.

Жарко зелене биљке вире из земље колико год поглед сеже. Узгајају се директно под успаваним вулканом, који се назире у даљини. Иако није еруптирао 30.000 година, још увек тиња изнутра, а управо је ово богато вулканско тло родило агаву. Све то има смисла када сазнате да „текила“ заправо значи лава брежуљак .

Да би имали добар поглед на земљу, гости могу јахати коње и обилазити имање помоћу а јимадор , чији је посао да се брине о усевима и бере их када буду спремни. „Спремност је релативна, међутим, неким биљкама треба сазревање скоро деценију. Али чини се да овде нико не жури.

А то укључује и коње који живе на фарми агава Јосеа Цуерва, док се они једноставно крећу по пољу, одвајајући време да уоче цвеће, дрвеће и ситне комаде вулканске стене разбацане по целом терену.

Током обиласка коња водич ће вам објаснити историју текиле и легенду о томе како је настала као поклон богиње Мајахуел. Да би дуго, али изузетно забаван , кратка прича, Маиахуел је послао муњу на земљу, палећи биљку агаве у пламену. Локално становништво осетило је шећер који гори изнутра и пробало сируп који је потекао. Овим трзајем, Маиахуел је званично донео свету срећу - и текилу.

На турнеји ћете можда имати среће да упознате човека по имену Исмаел, џамадор који је толико добар у свом послу да може да посече стотине биљака агаве дневно. Радо ће показати неколико својих потеза и можда вам чак дозволи да испробате. Али будите упозорени: Он се може смејати вашим слабим покушајима.

Исмаел, човек кога је засукло сунце, али имајући црте смеха толико дубоко да можете осетити његову трајну срећу, на први поглед може изгледати познато. И то је вероватно зато што сте га већ видели. Након што је деценијама радио у компанији, сада 70-годишњак препознат је као заштитно лице бренда Јосе Цуерво.

Након тестирања укуса агаве, гости једноставно тапшу своје коње и враћају се у град у обилазак најстарије дестилерије компаније, која је и данас у функцији. Ту гости који желе да науче нешто о текили могу да виде процес од почетка до краја (са неколико скривених тајни које ћете морати да посетите да бисте сазнали).

И ту човек схвата богатство које је текила донела у овај град, земљу и свет, једноставно из запаљеног зеленог листа наводно спуштеног од богиње горе. И та дубља захвалност за пиће које се тако често узвраћа без размишљања је оно што чини град Текилу и Мундо Цуерво вредним посете.

После дана пуног сунца и трбуха пуног текиле, било је време да се вратимо у хотел, који је срећом смештен преко пута улице. И на сву срећу, хотелско особље замишљено оставља на ноћном ормарићу ручно пухани стаклени бокал пун воде.

Да, Мексико и даље остаје најпосећенија земља за туристе из Сједињених Америчких Држава. Али следећи пут када планирате путовање у посету нашим суседима на југу, зашто не бисте учинили нешто потпуно другачије, научили ствар или две и одали пошту магији Текиле тако што ћете посетити њено родно место?

Само спакуј мало Адвила.