Хајде

Том МцКенна, рођен у Цинциннатију, отворио је своју радњу из једноставног разлога: „Није постојала још једна пекара која је радила оно што сам желео. Па ево ме. ' Обучен у Кулинарском институту у Новој Енглеској, МцКенна прави хлеб од природног квасца који је истовремено софистициран и елементаран: раж у нордијском стилу, крух од крупне крупице, крух од киселог теста прошаран семенкама сунцокрета и вишњама. У ротирајућем менију за ручак потражите врхунске сендвиче попут пилеће салате са коморачем и класичне пастраме на ражи. аллезбакери.цом.

Пекара Браон Медвед

Блаир Форнсхелл из Охаја провела је године усавршавајући свој занат код куће пре него што је 2017. отворила бакару пастелних нијанси пуњених сунцем. Торба са пецивом је опскрбљена познатим посластицама у савременим укусима, попут торте од сира матцха, лимунских плочица уливених лавандом и шећера од куркуме. колачићи. Форнсхелл-ов партнер, дизајнер Цхаске Хаверкос, често управља пултом, који је прекривен запањујућим плочицама зеленим од морске пене, израђеним по мери у Цинцију. бровнбеарбакес.цом.

Деепер Роотс Цоффее

Ова пржионица и велетрговац своје производе првобитно је пласирао колегама професионалцима за кафу. Али бренд, који ставља нагласак на одрживост и етичке изворе, брзо је постао хит међу Цинциннатианс-има у целини. Тим се недавно проширио на простор на само један корак од пијаце Финдлаи. Такође су доступни: комбуцха на славину и мени регионалних доброта, укључујући хлеб из занатске пекаре Сиктеен Брицкс и посластице омиљених гурманских колача Донна'с Донна'с Гоурмет Цоокиес. деепроотсцоффее.цом.

Молимо вас

Рајан Сантос започео је своју кухарску каријеру у Кливленду, пре него што се упутио у Копенхаген, пребацујући се у Релӕ и друге данске храмове модернистичке кухиње. Вратио се кући и водио серију популарних искачућих прозора, који су се на крају искристалисали као овај експериментални ресторан са 30 места. Његова јела су и хировита и технички прецизна, укључујући високе интерпретације регионалних специјалитета попут кришке јабуке (јабучни поповер) или омиљена гета од потлуцка, месна штруца која изазива зависност везана јечменом зобом. Молимо вас тренутно је у паузи, али његов утицај на ОТР се наставља; Сантос се нада да ће поново отворити касније ове године. плеасецинциннати.цом.

Рхинегеист Бревери

Синсинати је пивски град - и то одавно, захваљујући великом приливу немачких имиграната почев од 1830-их. Управо је то наслеђе подстакло суосниваче Рхинегеиста Боба Бондера и Брианта Гоулдинга да оснују радњу. Њихова занатска пивара, која је отворена 2013. године, често се наводи као звоник градске ренесансе. Главни произвођач пива Јим Матт надгледа производњу списка стандарда и ротирање ограничених издања - пробајте Бубблес, розе алеј у воћу или јабуковачу од лимунске траве и ђумбира, Свиззле. Рхинегеист ХК је огроман комплекс у бившој пунионици са дечијом тоалетом и кровом само за одрасле. рхинегеист.цом.

Салазар и Гоосе & Елдер

Јосе Салазар је део Цинциннати-јеве трпезаријске сцене. Колумбијски рођени кухар, који се преселио у Охајо након што је посекао зубе у Њујорку, зарадио је више номинација за награду Јамес Беард откако је отворио свој истоимени ресторан Салазар 2013. Јеловник функционише као кулинарска мапа његовог живота: ох-со -Средњи западни братвурст и краут тањур седе уз бок 'све' - лосос у корици, са чипсом од багела и кнедлама од крем-сира. Недавно је отворио Гоосе & Елдер, лежернији простор који нуди мале тањире, на улици на пијаци Финдлаи. салазарцинциннати.цом , гоосеанделдер.цом.

... и неки хотели са укусом.

Тхе Кинлеи Цинциннати отворен у октобру са смелом шемом боја и топло очекиваним рестораном, Кхора , где се кувари Едвард Лее и Кевин Асхвортх фокусирају на древне житарице. У близини, 21ц Цинциннати чува импресивну колекцију савремене уметности и кувара Ванесса Миллер'с метропола , који се фокусира на производе из долине Охаја. Хотел Цовингтон , само кратка шетња реком Охио - и границом Кентуцки-а нуди раскошне собе и ресторан, Цоппин'с , који има регионални мени и раскошни виски бар.

Верзија ове приче први пут се појавила у издању Травел + Леисуре из јануара 2021. под насловом „Искра у Цинцију“.