Било да се ради о тестенинама, ферментацији вина или само уживању у животу, чини се да су Италијани то прилично схватили. Додуше, требало је неколико хиљада година да се то поправи, али данас култура која ставља храну на прво место може да ради ствари на којима свет завиди.

Јело и пиће нису само забава за Италијане, већ су укоријењене у сваком дијелу дана. Од првог еспреса до финала дигестивни , италијански дан је прожет замршеним правилима о томе како, када, зашто и с ким делите оброке и упијате фино вино.

То је начин живота и, вероватно, најбољи начин. Ово је 10 правила по којима Италијани живе и можда бисте желели да их усвојите сами.

1. Нека буде свеже.

Пољопривредно тржиште је најбољи италијански пријатељ јер знају да су свежи састојци најбољи састојци. Свакако, супермаркете ћете пронаћи у Италији, али ако желите најзрелији парадајз, најоштрије сиреве и нај свиленије маслиново уље, идите право до извора, а то су дневна и недељна пијаца на отвореном у целој земљи.

2. Годишња доба с разлогом.

Иако је неко воће и поврће увек у сезони (шаргарепа и лимун!), Већина усева је сезонског карактера. За одређену храну постоје велика времена, а за друга не тако добра. Желите најбољи парадајз? Од маја до октобра ваш је прозор најсочнији и најфинији. Берба маслина? То је касна јесен. Италијани то знају и узгајају своје усеве и у складу с тим купују своје производе.

3. Правила за кафу.

Италијани се заиста не друже око доручка. Доручак се обично састоји од свраћања у бар (кафић), приласка к шалтеру, наручивања еспреса и обарања кроасана. Али имајте на уму како наручујете на италијанском. А. кафу заиста значи кафу, али у Италији је то еспрессо. Ако желите латте који одговара вашем Старбуцксу, будите опрезни, јер ако наручите латте у кафићу, добићете шољу врућег млека на пари. Наручи а Кафа са млеком и добићете пенасти напитак са кофеином који сте тражили.

4. Маслиново уље> сво остало уље.

Ако кувате у Италији, ретко ћете наћи друга уља за кување, попут репице, ораха, поврћа итд. Кување са маслиновим уљем је ствар моде (или строгости ) а такође може да заузме место путера. Покушајте да следећи пут уместо маслаца направите колачиће од маслиновог уља, они су чаробни.

5. Курсеви и тестенине нису главно јело.

Прво, ту је ручак. Типичан италијански ручак састоји се од први , обично јело са тестенинама; а друго , који је обично протеин; и а обрис , које је јело од поврћа или салате. За вечеру постоји стартер , где ћете наћи сушено месо, маслине, артичоке и још много тога, праћено тестенином ( први ), протеин ( друго ), прилог ( обрис ), и десерт ( слатко ). Већ сте гладни?

6. Пиће је упарено са храном.

Италијанска култура пијења подједнако је структурисана као и култура прехране и две су у потпуности повезане. Италијани пиће гледају на то како оно може побољшати храну са којом долази. Обично нећете наћи Италијане како претходно пију вино пре него што се јело са тестенинама донесе на сто, јер је вино намењено као додатак јелу. У романтичнијим италијанским терминима, могло би се рећи да су били намењени једни другима.

7. Више пијења и једења.

Италијански дан је у потпуности окружен храном и пићем. После ручка тамо је снацк , време закуске где ћете пронаћи редове љубитеља сладоледа како лебде око сладолед продавница у 16 часова Ту су предјело , ритуал пре вечере испуњен отменим пићима попут Аперол сприц-а и Негрониса, намењен подстицању апетита заједно са сланим грицкалицама. И наравно, постоје дигестивни , пића после вечере попут амара или ракије која помажу у варењу оброка и стварају расположење да утонете у сан.

8. Етикета хлеба.

Постоји термин који се зове направи ципелу, што у преводу значи „направити малу ципелицу“. Али оно што стварно значи је да је хлеб на столу ту да покупи и поједе сос, а не да прати сам оброк.

9. Стоно вино је више него фино.

Домаће вино можете повезати са нечим из кутије, али немојте, јер би вам недостајали неки прави драгуљи. Кућно вино је обично локална сорта и пошто сте у Италији, обично је одличан - и јефтин!

10. Храна је за породицу.

Једна од најбољих традиција коју многе италијанске породице воле драго је недељни породични оброк. Типично, у недељу се велике породичне групе окупљају како би под један кров повезали све италијанске традиције јела и пића, кувајући масивну заједничку гозбу, проводећи квалитетно време једни с другима. Добро једе. Пијте добро. Уживај у животу. То су правила по којима вреди живети.