Питање је целог живота: где се може наћи најбољи чорба од шкољки у Бостону? Ово није лака ствар, пријатељи. Оно што је почело, давне када је рибарско јело постало локална посластица, красећи јеловнике и рупе у зидовима и гурманских ресторана. У овом тренутку свог живота испробао сам многе шољице ствари, од задовољавајуће домаће удобности врсте стругача до тешких разочарања чинећи кардинални грех танке гомиле и жвакаћих шкољки. Добра чорба се може тестирати колико дуго треба да вам кашика потоне испод површине (најмање три секунде су ознаке основних ствари), иако је величина и количина шкољки увек оно што чини или ломи ово јело. Иако прави тест најбоље посуде зависи од ваших укуса, сви поштују чауш тежак на роби.

Легал Сеафоодс

Чорба која се служи на свакој председничкој инаугурацији од 1981. године мора се пробати у Бостону, чак и ако се можете тестирати на укусу аеродрома само десет минута пре него што напустите град. Можете га пронаћи на било којој правној постаји (укључујући Терминал Ц!), Али волим да узмем посуду на месту Цоплеи Плаце, где могу да посматрам људе из трпезарије.

Рака која лаје

Ова бона фиде бака с морским плодовима на каналу Форт Поинт прославила је ове године свој 20. рођендан новим рецептом за чудер! Кремаст је, а свакодневно се прави од нуле са Ипсвицх куахауговима, куханим у пари и пошираним у белом вину. Једите у бару поред базена са живим јастогом и гледајте како кухињске руке пола рибе ваде пола килограма. Вечера и представа.

Б&Г остриге

Једна чинија чауда није попут других. Класични укуси се рашчлањују и разликују по сланим, слатким комадима сланине, густим комадима шкољке и зачињеном ударцу крекера од острига обложених кајеном. Препустите се кашичици седећи у очаравајућем задњем дворишном кутку, оивиченом бршљаном прекривеним фасадама мрког камена на Соутх Енду.

Цхарлие’с Китцхен

Ово није предјело, ни предјело. Чарли се не петља ни са чим мање од обилног, домаћег оброка са карактером. Доћи ћете до врућег, тешког креме, а карактеришу га случајности, различите величине неогуљених комадића кромпира, кришке целера и траке шкољки. Здела посуде од јухе од овог ронилачког бара на Харварду направљена је онако како то мештани воле: да је добију. Посао. Готово.

Атлантиц Фисх Цо.

Једноставно није довољна једна шоља овог награђиваног чорбе. Кашика постиже елоквентан баланс меканог кромпира величине залогаја и обилне чауре од вишње претворене у кремасту, заслађену јуху од слане свињетине. Наручите да преплави хрскаве ивице свеже испечене посуде за хлеб и седите на тротоару како бисте завидели свима који су пролазили улицом Боилстон.