Методологија : Одлучили смо да узмемо узорке неких од најбољих и препоручених пивара са више стручних и оцењених сајтова, укључујући РатеБеер, ТрипАдвисор, Беер Цонноиссеур и Беервана. Такође смо узели у обзир пиваре које су представљене и у другим публикацијама и на локалним форумима о пиву. Иако доле наведене пиваре нису нужно рангиране, свака од њих има посебну карактеристику, било да је реч о придруженом ресторану, наградама и почастима, обиласцима и дегустацијама, занимљивом простору, јединственом начину припреме пива или је позната по томе што има неку посебност. Све пиваре су основане или имају седиште у градским границама Сијетла, па нека омиљена места воле Пиво црног гаврана и Постдоц Бревинг из Редмонда није могао бити укључен. У сличној линији пиваре воле Георгетовн Бревинг , иако је у Сијетлу, не може да се уврсти, јер не нуде пинте и само узгајивачи грожђа и флаше могу да иду.

1. Фремонт Бревинг

Основан 2009. године ова вољена пивара је познато по занатским пивима мале серије, одлежаним у бачвама. Компанија је посвећена одрживости, користећи локалне и органске (када су доступни) састојке за своја пива, и ова посвећеност се сигурно исплатила. Освојила је најбољу пивару на додели награда Сеаттле Рефинед Со Нортхвест 2018, као и најбољу локалну пивару / дегустациону собу и Бест оф Баррел Агед Беер из Часопис у Сијетлу . Његова урбана дегустациона соба налази се право на води, тако да можете уживати у погледу док уживате у својој пинти.

2. Компанија за производњу пива Гхостфисх

Да, постоји добро пиво без глутена, и Гхостфисх Бревисх Цомпани је сигурно савладао његову уметност. Користећи неке необичне житарице попут проса, смеђег пиринча и хељде, ова компанија успела је да проба одличне ИПА-е, Стоутове и але за љубитеље пива (чак и ако имају интолеранцију на глутен). С обзиром да је ова пивара стара мање од пет година и да већ прави таласе, то је прилично импресивно.

3. Припрема старог шпорета

Ова главна пивара у Сијетлу има предност што се налази на пијаци Пике Плаце Маркет, која има одличан поглед на воду и Феррис точак, у случају да желите породичну забаву док узимате пола литре занатског пива. Такође је популарно место за узимање лепог оброка у седећем положају. У ресторану се налази мноштво класичних омиљених пабова, укључујући плочу од кобасица, пице са дрвеним рернама, пљескавице, БЛТ, рибу и чипс, па чак и неке укусне посластице. Такође му је додељена награда Бест Тапроом Часопис у Сијетлу у 2018. години.

4. Пиварска компанија Холи Моунтаин

Ако тражите нешто ново, сезонско и свеже, Света Гора никада вам неће дати старе спајалице. Уз стално променљив мени који никада не нуди пива током целе године, ова компанија служи неке од најзанимљивијих и најиновативнијих пива за авантуристичке љубитеље пива. Иако је у прошлости сигурно направила неке ИПА-е, ова пивара је позната по белгијским пивима, киселим киселинама, сезонима и, у основи, свему што одлежава у храстовом бурету.

5. Компанија за производњу пива Оптимисм

Оптимизам фокусира се на то да буде пивара, а не пивница. Иако немају кухињу, дозвољавају покровитељима да изнесу храну или једу из локалних камиона за храну који су домаћини - чинећи ову компанију пиваром која није само бар, већ део заједнице . Не само да су домаћини камиона за храну који послужују све врсте кухиња, већ ова компанија такође тврди да праве пива за све врсте љубитеља пива. Нису нужно специјализовани за било коју врсту пива, али праве много различитих укусних врста пива са паметним именима попут Дон’т Боо, Воте, Афраид оф тхе Дарк и Уницорн.

6. Пике Бревинг Цомпани

Отворено 1989. године, ово предузеће Пике Плаце Маркет је једна од старијих занатских пивара у граду - која прави црафт пиво пре него што је било цоол. Веран свом наслеђу у Сијетлу, специјализован је за одрживост и органске састојке, углавном за производњу пива у енглеском и америчком стилу. Компанија не само да има водећи пуб у месту Пике Плаце, већ је отворила и потпуно нови ресторан Танкард и Тун, ресторан морских плодова који нуди занатске пиће компаније и има сопствену собу за ферментацију. Часопис у Сијетлу је ову компанију прогласио најпознатијим брендом пива у Васхингтону 2018. године

7. Израда облака

Вероватно можете претпоставити коју врсту пива Цлоудбурст специјализован за на основу њиховог имена. Цлоудбурст је започео експериментални произвођач пива из друге компаније у Сијетлу, а бави се осветљеношћу и пивима са мало додатног сјаја. Овде ћете сигурно пронаћи ИПА, али они нису баш традиционални као на било којој старој славини. Њихова овсена каша смеђег алева преливена је препеченим кокосовим орахом, а њихова нитро млечна киселина излечена је за додатни укус, а сва њихова пивца имају занимљива имена која можете да истражите. Нажалост, продају само напуњене узгајиваче.

8. Реубен’с Бревс

Нећете пронаћи другу пивару са више пива на славини . Смјештен усред бројних других пивара у том подручју, ово је можда најопсежнија листа славина коју ћете моћи да пронађете у граду, а на пијаци нема лошег пива. Обично у сваком тренутку има око 20 пива у распону од различитих стилова, тако да увек постоји понешто за свакога. А ако сте гладни, напољу обично постоје неки укусни камиони за храну који продају изврсну уличну храну.

9. Компанија за производњу пива на крову

Љети ништа не попије пијуцкање пива напољу. А у Сијетлу нема бољег места за то Роофтоп . Сад кад се ова компанија недавно преселила са локације, имају леп, велики поплочани део за мноштво љубитеља пива који долазе, пију и упијају сунце. А ако сте гладни, на њиховој веб локацији постоји посебан распоред камиона за храну који свако може да прати како би могао да загризе док попије пола литре.

10. Пивара и паб Еллиотт Баи

Проглашен најбољим пивом од Часопис у Сијетлу у 2018, Еллиот Баи постоји од 1997. године - чинећи га правим драгуљем Сијетла. Прелепа, остарела храстова паб у Сијетлу има отприлике исти карактер као и сам град, а позната је по својим сертификованим органским алевима. Али то што је старија установа не значи да су постављени на свој начин. Имају укусан мени занимљивих јела, попут ахи туцо тацоса, јамбалаје и специјалног соса од крека (цхипотле аиоли) за зачињени помфрит у биљкама.

11. Стоуп Бревинг

Започели су два жедна научна штребера, Стоуп се бави пивањем висококвалитетних пива са великим фокусом на хемију производње пива. Налази се у растућој заједници Баллард у Сијетлу, која је позната по томе што је градска четврт за производњу пива, тако да можете лако да свратите до Стоупа и гомиле других пивара док посећујете град. Компанија је посебно похваљена због својих успеха и награђиваног Робуст Портер-а, који је управо освојио Златну медаљу 2018. на Северноамеричким наградама за пиво.

12. Урбан Фамили Бревинг Цо.

Ако волите киселке, дошли сте на право место. Свакако, ова компанија производи и друге врсте пива, али ако је ваш џем у киселом пиву, не можете боље од тога Урбана породица . Комбинујући воће попут малине, манга, пасијонке, боровнице, боровнице, лимуна, па чак и неких других напуханих укуса попут лимунаде јагоде, ово је суштинско летње постројење за пиво.

13. Пивара Ред Хоок

Ред Хоок се сматра најстаријом пиваром у градским границама Сијетла, а то наслеђе показује и њихово пиво. На крају крајева, не можете постојати у граду са тако јаком конкуренцијом скоро 40 година, а да не испаднете производ који воле мештани. Добро је познат по својим класичним ИПА-има и пивима мале серије, али и по сезонским пивима, попут махунастог макијатоа Ми Ох Ми карамела и Тангелиц Хало мандарине ИПА.