Напомена уредника: Онима који се одлуче на путовање препоручује се да провере ограничења, правила и мере безбедности локалне управе везане за ЦОВИД-19 и узму у обзир ниво личне удобности и здравствене услове пре поласка.

Укуси, слобода, гостољубивост, усхићење покушајем нечег новог - многи од нас жуде да једу толико колико и било која активност која је застала током првих дана пандемије. До сада су неке нације имале олабављена ограничења , док су други мобилисали хигијенски контролни списак од седам тачака за сва продајна места (гледамо вас, Сингапур). Ипак, многи од нас остају опрезни да седе на јавном месту са уклоњеним маскама довољно дуго да уживају у свим поменутим ужицима. Али и даље можете пронаћи начине да изађете и искусите а локална прехрамбена сцена безбедно - близу куће или током путовања - придруживањем стази за храну.

Па, шта је тачно прехрамбена стаза? Овде су приказане стазе - многе које организују локални туристички одбори - приказују висококвалитетну, регионално произведену робу и услуге у једном географском подручју (у овом случају прелепа подручја позната по пољопривреди, риболову и пољопривредним техникама). Ове прехрамбене стазе постојале су много пре пандемије и нуде самоуправне могућности онима који воле већу слободу да осмисле сопствено искуство засновано на индивидуалним укусима и преференцијама. (Прочитајте: Овде нема групних обилазака.) Другим речима, ви одлучујете како желите да започнете и завршите и колико мало или много желите да комуницирате, видите и пробате током пута. Додатни плусеви? Можете вијугати између станица да бисте уживали сценски погледи - бесплатно - као и покупите јело са путовања да бисте га делили са пријатељима и породицом. Ево неколико могућности стаза за храну које ће вас надахнути, као и неколико савета о томе како да направите сопствену стазу где год да позовете дом.

Арброатх Смокие Траил, Шкотска

Шкотска нуди мешавину прехрамбене стазе широм земље, подељене према типу кухиње и географији, омогућавајући епикурејцима да пробају ручно роњене капице, слане кифлице, тартанске чоколаде и сладни виски свуда од Лоцх Несса до Спољних Хебрида. Једна од најистакнутијих опција која изазива лутање је Арброатх Смокие Траил, која осветљава смокие, читаву дрвену димљену вахњу са још увек нетакнутом кичмом. Легенда каже да су први Арброатх смокији уродили плодом након што се у продавници запалио бурад са сланом пикантом, производећи ову морску посластицу. Данас се смокији у паровима вешају на штапове изнад ватре тврдог дрвета од букве и храста у дну бурета за виски што им даје њихов јединствени укус. (Захваљујући свом заштићеном статусу према европском закону, они морају бити припремљени користећи оригинални поступак у кругу од пет миља од Арброатх-а.) На источном приморском рибарском селу живи око десетак малих породичних предузећа која настављају да лече задимљене на прави начин , док оближња продајна места нуде бескрајне варијанте попут смоте паштете, смокие рижота, смокие чорбе, па чак и сладоледа од смокиеја. Сагорејте калорије у шетњи природним резерватом Сеатон Цлиффс, који нуди запањујући низ драматичних литица од пешчара, морских пећина и птица, укључујући неухватљиви пуффин.

Еаст Горге Фоод Траил, Орегон, Сједињене Државе

Основан 2018. године, ово стаза омогућава вам да изаберете сопствену авантуру на тему хране уз клисуру реке Колумбија на истоку Орегона. Један од приједлога је пут Воће долине, који истиче историјске фарме и воћњаке, састојине са воћем, биодинамичке винограде, занатске пиваре и јабуке. (Обавезно проверите сезонскост и радно време пре планирања путовања.) ​​Понесите канте за брање бресака и више од две десетине сорти трешања, а затим договорите приватну туру у конзерви Муирхеад и припазите на очување крушака, кајсије, шљиве и друго воће. Свратите до фарме Сандоз, где се на пијаци продају свежи производи, као и џемови, кисело поврће и локално месо (питајте за античку школску кућу на фарми). Имаћете пуно погледа дуж падина брежуљака прекривених воћњаком долине. Или, за још вежбања, пешачите стазу од три и по миље до висоравни Мосиер, а затим завршите с резачем тврдог јабуковача у реци Хоод. Забавна чињеница: Стаза се тренутно шири до државе клисуре државе Вашингтон ради још више избора.

Прехрамбена стаза Северних река, Нови Јужни Велс, Аустралија

Већина мисли Бирон Баи окружен је плажама, али је такође дом кишним шумама и плодним долинама, што га чини меком за агротуризам. Такође привлачи модерне сталне становнике који траже органски начин живота. Подручје врви одрживим фармама, воћњацима и недељним пијацама које продају локално исхрану храну попут воћа, поврћа, сирева, маслина и орашастих плодова. Створите свој властити траг повезивањем са неким од ових фармера и занатлија хране на извору - многи нуде образовне приватне туре. Такође бисте могли да проведете цео дан у Фарма Бајрон Беј , у којој се налази колекција малих предузећа која подржавају животну средину и доприносе здравим навикама. Поштујући свој мото - узгајати, хранити, школовати - на распрострањеној фарми од 80 хектара живи низ вртова и животиња које се слободно крећу, плус продаје доброте из занатске пекаре, пијаце, цвећаре, штанд са желатом, па чак и баштенска шупа у којој можете брати семе за садњу код куће.

Буррен Фоод Траил, округ Цларе, Ирска

Попут Шкотске, бујна унутрашњост Ирске и нетакнуте воде чине је главним местом за снажне пољопривредне и прехрамбене традиције. Са низом самовођених стаза око одредишта, тешко је прећи Буррен. Ова мало позната регија западне Ирске позната је по геолошком пејзажу крашког кречњака, старом 300 милиона година. Проведите дан или два у вожњи уским, али страхопоштовајућим сеоским путевима и посетите бројне страствене породичне установе које продају локалне производе, морске плодове, чоколаду, козје сиреве и месо, попут свињских производа слободног узгоја. Сваки члан Буррен Фоод Траил проверен је за стандарде квалитета и посвећен је изградњи одрживе будућности региона - и они су спремни и вољни да разговарају са посетиоцима. Још једна предност обиласка Буррена је близина планинарења на литицама Мохер и националног парка Буррен. Ипак, не морате превише тражити пејзаже: Регија је званични геопарк са листе УНЕСЦО-а и каже се да је то једино место на Земљи где алпске, арктичке и медитеранске биљне врсте расту једна поред друге.

Цхеесе Траил, Калифорнија, САД

Ако вам вожња по Калифорнији и јести сир звучи као идеалан начин да проведете неко време, ова стаза је за вас. Ово непрофитна има за циљ промоцију занатских произвођача сира и породичних фармера - укључујући туре, часове и догађаје - широм Голден Стате-а. Оснивач Вивиен Страус рекао је, [ЦОВИД] је сигурно прво зауставио обиласке фарми и сирара, али они су се полако отварали. Погледајте било коју од девет предложених вођених тура за самостално вођење, попут стазе Централна долина која започиње са холандском породицом која се бави гаудом и има зоолошки врт за мажење на отвореном. У међувремену, стаза Северне обале води вас до четири произвођача сира у близини драматичног погледа на океан и шуме секвоје. Прва препоручена станица је Пеннироиал Фарм, где можете пробати сир и вино (сувласник је део винарије Наварро у долини Андерсон). Друге стазе нуде специфичности за посету фарми које је тешко наћи, рецимо, у продавници смештеној у старој штали где можете кушати и купити сиреве и предмете за пикник. Тхе Стаза сира веб локација је једноставна за употребу, делом захваљујући напорном раду Страуса, који редовно ажурира бесплатну мапу за преузимање, као и њеног помоћника Пхилипа Јисона.

Савети за креирање сопствене прехрамбене стазе

Можда не живите у близини организоване стазе за храну и не крећете се даље док пут поново не буде безбедан. Започните тако што ћете контактирати локалну туристичку канцеларију да бисте видели имају ли информације о оближњим фармама и произвођачима који прихватају посетиоце. Ако то не резултира резултатима, питајте власника омиљене гурманске прехрамбене продавнице за неке од њихових локалних добављача хране које можете контактирати. Још једна одлична опција је да разговарате са продавцима на најближој пијаци и питате да ли нуде приватне туре и дегустације. Можда ћете се изненадити колико је фарми спремно да поново дочека посетиоце. Затим зацртајте свој траг. Чак и неколико заустављања могу да ојачају укусе и сокове за путовање и направе незабораван дан.