Напомена уредника: Тренутно је путовање можда компликовано, али искористите наше инспиративне идеје за путовање да бисте унапред планирали следећу авантуру са скупим списком. Они који се одлуче за путовање снажно се подстичу да провере ограничења, правила и мере безбедности локалне управе везане за ЦОВИД-19 и да узму у обзир ниво личне удобности и здравствене услове пре поласка.

Са текућим гранична ограничења и нови захтеви за тестирање, можда нисте путујући у иностранство ускоро. И поред тога, мало сањарење можда је управо ствар која ће вас извући из забуне. На пример, замислите се овог лета на југу Француске, седећи крај базена и пијуцкајући чашу расхлађеног вина. Осјећа се добро, зар не?

Да бисмо овај сан остварили у будућности, разговарали смо са Герардом Бертрандом, једним од најпознатијих произвођача вина у Француској, о његовом родном региону Лангуедоц-Роуссиллон. Бертранд нам је дао свој лични списак онога што посетиоци треба да виде, раде и, можда најважније, једу и пију како би тамо искористили максимум.

Прво, ако вам није познат Лангуедоц-Роуссиллон, то је планинско подручје на југу Француске, омеђено Медитераном на истоку и Пиринејима на југу. Често превиђена у корист блиставих плажа на обали Азурне обале и престижних винограда у Бордеауку, то је земља лепоте која одузима дах. Пешчане плаже нижу се уз његову обалу, док је унутрашњост прошарана римским рушевинама и средњовековним тврђавама. Дане можете провести лутајући кејевима у приморским градовима попут Цоллиоуре-а или шетајући калдрмисаним улицама села савршених за разгледнице попут Рокуебруна.

Лангуедоц-Роуссиллон је такође највећа винска регија у Француској, са пола милиона хектара под виноградом и која производи око трећину француских вина. Познат је по земљано црвеним мешавинама попут гренацхеа, царигнана, сирах-а и моурведре-а. Такође можете испробати беле бљештавице које трну језиком попут Бланкуетте де Лимоук, која претходи Шампањцу. Постоје чак и слатка утврђена вина из Баниулса и мајушног засеока Маури, који је скривен у сенци Цхатеау де Куерибус.

Није ни чудо што Бертранд, један од најплоднијих произвођача вина у Француској, Лангуедоц-Роуссиллона назива својим домом. Трећа генерација вигнерона, Бертранд тамо има дубоке корене и сада поседује 16 винских имања која се простиру на целом региону, а сви се баве биодинамичком пољопривредом. Па, кога боље питати о скривеним драгуљима тог подручја? Уместо детаљног плана пута, понудио је снимак својих личних избора, где посетиоци могу да се наслоне, откопчају и уживају.

Као и сваки добар француски домаћин, Бертранд препоручује боравак у свом хотелу, Дворац Л 'Хоспиталет . Некадашњи добротворни хоспициј из 13. века смештен је на рту са запањујућим погледом на море у близини древног римског града Нарбоне. Можете чак и целокупну ствар изнајмити за 7.900 америчких долара по ноћењу од септембра до јуна (има довољно простора за 34 госта). Али ако не желите да потрошите читав свој вински буџет, послужиће једна соба, посебно ако то буде током летњег лета Јазз Фестивал у јулу. Не морате чак ни далеко отићи за први укус вина. Црвена боја направљена од грожђа у околним виноградима, Цхатеау Л & апос; Хоспиталет Гранд Вин Роуге АОП Ла Цлапе 2017, награђена је најбољим црвеним вином на свету на Међународном такмичењу вина 2019. године.

Ако бисте морали да пробате само једно од његових вина, Бертранд у свом срцу има посебно место за мешавину каригнана и сира са свог имања у Ковати . „То је била омиљена пошиљка мог оца“, каже он. 'Неке од лоза каригнан старе су више од 100 година, а сирах је такође од старих лоза.' То је изврсна заступљеност вина из регије Лангуедоц-Роуссиллон, објашњава он, додајући да „мешавина изазива моћне, елегантне ароме, али деликатно уравнотежује зачине са свим нијансама трешње, укључујући трпкост, џем и коштицу“.

Наравно, најбоље би било пробати вина регије са неким од његових најпознатијих јела, укључујући издашна цассоулет . За праву храну након проласка градских опсежних утврђења, Бертранд препоручује домаћу касулу на Ресторан Цомте Рогер у средњовековном граду Каркасону.

Дуга медитеранска обала Лангуедоца такође је позната по риби и морским плодовима. Застаните код свежих, сланих острига Домаине Тарбоуриецх у сунцем окупаном граду Марсеиллан. Док сте тамо, проведите неко време посматрајући птице у Л'Атапос ду Багнас, пазећи на ружичасте фламинге и сиве чапље. Или, крените на кратко крстарење Цанал ду Миди, који се завршава на Поинте дес Онглоус, и закажите дегустацију вермута у историјском седишту Ноилли Прат-а.

Проведите дан једрења на дасци, једрења или једноставно сунчања на плажи у близини Груиссана, „где се прелепе, пешчане плаже такмиче са Ривијером“, каже Бертранд. Препоручује држање стола у бару на отвореном на плажи, Папараззо , за пиће и повремене оброке. Само рибарско село рат је прелепих уских уличица на брду између две лагуне и крунисано кулом из 12. века. 'Груиссан је такође познат по узгоју острига, а одлично место за њихово узимање је уз мочваре на отвореном Ла Цамбусе ду Сауниер , 'каже Бертранд. Ресторан је одмах поред познатих солана у граду, где можете покупити слане сувенире.

Према Бертранду, још једно локално јело које не може пропустити је остарела говедина Аубрац у дворцу Л'Аспостал Хоспиталет Уметност живљења Ресторан. Раса из централног региона масива Француске, стока се храни травом, сеном и зачинским биљем, дајући месу карактеристичан мрамор и укусан укус. Ипак, за ваше разметање резервирајте сто на Ауберге ду Виеук Пуитс . „Овај ресторан са три Мишелинове звездице у близини Нарбоне укључује нека од најбољих локалних састојака са тржишта широм региона у најлепша јела“, каже Бертранд. Међу специјалитетима су пирјана медитеранска шкарпина у рагуу сопствених сокова с естрагоном и прешаним локалним поврћем, као и печена црна свиња са надутом кором, гратинирани моусселине од црног пудинга, андоуилле полпете, две врсте кромпира и локална маслина јус .

Забавна чињеница: Бертранд од шест стопа и пет инча је такође био познати играч рагбија за РЦ Нарбонне, тако да природно има и неке физичке активности да предложи. „Дворци Катар су један од историјских врхунаца региона, а постоји и сјајна стаза која повезује нека од ових средњовековних утврђења која се налазе у подножју планина Пиринеја“, каже он. Заправо, можете да проведете дане - или недеље у планинарењу Цатхар Траил , посећујући ове импресивне планинске вртове један за другим.