Тешко је замислити да се неко више забавља својим послом од Гуиа Фиерија. Кувар, угоститељ и награђивани Емми телевизијски водитељ једноставно не пролази кроз захтеве. Било да описује порекло молцајете , или вам само даје упутства низ улицу, он то чини уписујући сваку унцу бујности коју бисте очекивали од 52-годишњака са замрзнутим врховима.

Дакле, када се његова вољена индустрија суочила са невиђеном кризом, Фиери је једва могао да издржи да буде по страни. На почетку закључавања ЦОВИД-19 у марту 2020. године, покренуо је акцију лансирајући Фонд за помоћ запосленима у ресторанима . У року од неколико недеља прикупио је скоро 25 милиона долара за колеге од обале до обале; Укупно је додељено 60.000 грантова.

Фиери је провео лето рекалибришући своју злогласну номадску емисију на Тхе Фоод Нетворк како би одразио време. Уместо да лута земљом како би ухватио неке од најбољих залогајница, увоза и роњења, он је поново створио њихове најцењеније рецепте у својој кућној кухињи, док се скривао на месту.

Како се ближила зима, Фиери се усредсредио на Санто - новонастали мексички бренд алкохолних пића који је сувласник са дугогодишњим пријатељем и бившим фронтменом Ван Халена Саммијем Хагаром. У децембру су представили своју најновију понуду: нежну репосадо текилу одлежану шест месеци у француским белим храстовим бачвама.

Путовања + слободно време је био тамо за поринуће у Лоне Моунтаин Ранцх-у: мноштво луксузних, снежно покривених кабина у подножју одмаралишта Биг Ски у Монтани. Не баш подешавање које бисте повезали са мешањем маргарите. Али чим је Фиери закорачио иза шанка, призор је некако имао сасвим смисла. Откључавајући нову сјајну бочицу тиркизно обојеног, излио је и неку причу и понудио увид у будућност хране и путовања.

Путовања и разонода: Шта вас је довело у свет текиле?

Момак; „Мислио сам да сам на факултету био алергичан на текилу. Сваки пут кад бих га попио, избио сам у лисицама [смех]. Не, увек сам био љубитељ текиле. Али нажалост тада није било добре текиле - или ја то нисам могао да приуштим. Кад сам напокон почео да видим како добра текила улази, било је то баш у време кад сам упознао Саммија [Хагар] и кренуо сам са својим ресторанима - негде у касне 90-те. '

Били сте један од првих великих рачуна за његов оригинални бренд, Цабо Вабо?

'Један од [њихових продаваца] уђе да ми га прода и прво што кажем је: & апос; Па, да ли га поседује Самми или је то маркетиншки посао бренда? & Апос; И рекла је да је стварно његов. А живео је само пола сата од мог места у северној Калифорнији - и даље живи. Па сам почео да га продајем, а она се на крају вратила и рекла: 'А ти радиш заиста добар посао. Знате, онај ко прода највише Цабо Вабо у северној Калифорнији, освојиће потписану електричну гитару од Самми-а? & Апос; И рекао сам, па могао би ми сада само донети ту гитару. Јер ја ћу ово победити. '

И то вам је била улазна тачка у виши крај категорије?

„Шта је то било, у то време, био је то сјајан начин да се људи едукују о сјајној текили и како је направљена. И они су на срећу давали добре информације о текили. Почео сам да се разгранавам и почео заиста да ценим [пијуцкање] сребрне текиле - бланко текиле. '

Дакле, ваш однос са Саммием се развио одатле?

'Па, премотај унапред 6,7, 8 година. Ушао сам у Тхе Фоод Нетворк. Нисам знао шта да радим са овом ситуацијом; медији, све ове врсте славних личности са којима сам морао да се бавим. Па сам назвао Самми-а и он би ми дао савет. Знао је какав сам велики обожавалац и спустио сам се у складиште [Цабо Вабо] и дао ми је све врсте специјалних боца.

Онда ме једног дана зове. Тачно знам где сам био, пуцао сам у овај ресторан на острву Баинбридге код Сијетла. Каже, & апос; Гуи-боне! & Апос; Тако ме он зове. & апос; Добио сам добре и лоше вести. Добре вести: Добио сам 80 милиона долара! & Апос;

Рекао сам - Самми, то је јебено СЈАЈНА вест. Које су лоше вести? И продао је Цабо Вабо.

Све што могу да кажем је, честитам. Мислим, како да кажеш свом пријатељу, & апос; Извините што сте добили 80 милиона долара, & апос; јел тако? Али рекао сам му ако икада поново уђете у текилу, желим да уђем. '

Никада није заборавио тај разговор?

„Прође десет година - дужина његовог савеза да се не такмичи - и он ме зове и пита имам ли минут за разговор. Наравно ... Увек сам добио минуту за Ред Роцкера.

И он само каже, 'Јесте ли у ... Да или не?

Ја сам као ... Самми. У шта?

& апос; Ми се бавимо текилом, душо! & апос; И то је започело целу ствар. '

Разговарајте о томе како сте проналазили начине да останете заузети током изазова 2020. године.

'Баш кад је ЦОВИД ударио, отишли ​​смо на наш ранч. Имамо велики ранч од 520 хектара изван Напе [Валлеи, Цалифорниа]. Имамо органску фарму и узгајамо око 500 коза - кико коза са Новог Зеланда. Тако смо ушли у посао са козама и бавимо се говедином са црним ангусом. Упетљамо се у пуно ствари.

Али поента је у томе што смо отишли ​​тамо и на моју представу Турнир шампиона управо се спремао за емитовање. [Продуценти] су желели да снимим неки коментар како бисмо га могли пустити заједно са емисијом. Зато смо наручили ГоПрос. Хунтер је прилично паметан - мој најстарији [син] - и поставља их на стативе, а ми седимо на каучу и само разговарамо о сваком такмичењу као спортисти који гледају утакмицу уживо. И то је одлично функционисало.

Зато сам назвао председника [Тхе Фоод Нетворк] и рекао да имам идеју. Шта би се догодило да имам Динерс, Дриве-Инс и роњења места која заиста добро познајемо - људи са којима имамо снимке - и они нам шаљу јело, а ми бисмо то јело припремили код куће, јер се код свих ових људи та ствар тренутно одвија. Тада сам свог најмлађег сина Ридера научио како да буде момак који снима уживо. И постало је Динерс, Дриве-Инс и роњење . ДУХАЛО ЈЕ. Пуцали смо на њих 20 током закључавања. Били смо продуктивни. '

Такође сте били невероватно продуктивни на добротворном плану током невиђених изазова ЦОВИД-а. Како се то спојило?

„Кључни термин 2020. године је без преседана - у свим аспектима.

Мој добар пријатељ је заиста близак законодавству у Калифорнији. Па сам га позвао средином марта и било је баш као: 'а изгледа; Ово изгледа да ће се истоплити сваког тренутка.' Апос;

Рекао ми је да ће се те ноћи топити: ресторани ће имати 48 сати. 48 сати! Знате колико инвентара? Колико људи има плаћања аутомобила? Разумете величину онога што ће се догодити када прекинете ресторан? Ово се не односи само на то да људи немају погодности да једу храну - ово је спас за самохране родитеље, студенте и дохотке двојних породица. Многи људи који раде у ресторанској индустрији имају два посла.

Дакле, следећег јутра позвао сам свог менаџера и свог извршног кувара и дао сам им 50 000 долара да купе поклон бонове у свим ресторанима око [мог родног града] Санта Роса. Али брзо сам схватио да не могу само да радим свој комшилук. Морали смо у Калифорнију. Зато зовем свог другара који је председник Калифорнијског удружења ресторана - некад сам био у одбору - и рекао сам, хеј, желим да скупим гомилу новца и дам га ресторанима. Да ли имате инфраструктуру да је пружите ресторанима којима је потребна помоћ?

Рекли су сигурно, али питали су ме како ћу то подићи. Још нисам стигао толико далеко. Дизајнирао сам бомбу уназад. Желео сам нешто што ће доживети бум - али како ћете то постићи? Мора да је било 30 телефонских позива током овог дана. Коначно имам ово богојављење: Идем код свих људи који зарађују новац у индустрији - добављача - и рећи им да је сада време да устану и врате. '