Замислите то: Седите у кафићу на идиличној обали Амалфија и загледате се у зграде пастелних боја на којима се налазе литице изнад тиркизне воде. Имате лимончело у руци након вечере са свежим морским плодовима и тестенинама. Сад, можда прође мало времена пре него што будете могли доживите италијанску обалу за себе, али ми имамо следећу најбољу ствар - рецепт за лимончело који ће учинити да се ваша кухиња осећа мало више попут Поситана.
Повезан: Још идеја за коктеле
Лимонцелло је један од најпопуларнијих ликера у Италији, а иако се расправља о његовом прецизном пореклу, наводно је овај напитак створен на обали јужне Италије пре око 100 година. Традиционално се служи расхлађен као дигестив после вечере (пиће за помоћ у варењу након оброка). И иако се налази у јужном делу земље, сигурно ћете га пронаћи готово било где у Италији. Иако постоје неке марке које производе сопствени лимончело, то је популаран домаћи ликер, па ћемо вам уз помоћ стручњака објаснити како сами направите лимончело.
Софител Роме Вилла Боргхесе тераса Заслуге: Алберто Бласетти / Љубазношћу Софител Роме Вилла Боргхесе){kind=link}
Повезан: 11 коктела који ће вас одвести око света док сте заглављени код куће
Францо Бонгиованни је менаџер бара у Софител Рим Вилла Боргхесе , окренуо се бивши римски палаззо из 19. века луксузни хотел са пет звездица . Дао нам је сопствени став о лимончелу или аранђелу (наранџаста верзија лимончела), у комплету са необавезним зачинима како бисте Италију могли да вратите кући.
Ево како се прави лимончело, према Бонгиованнију.
Лимонцелло, традиционални италијански домаћи лимунски напитак. Заслуга: Гетти Имагес){kind=link}
Лимонцелло Рецепт
Лимонцелло Састојци
- 500 мл. 190-постотни алкохол у зрну
- 2 ½ шоље воде
- 2 ⅛ шоље белог шећера
- 10 лимуна или наранџастих поморанџи (лимун за лимончело, поморанџе за аранђело)
- Каранфилић (опционално)
- 1 штапић цимета (опционално)
- 1 до 2 махуне кардамома (опционално)
Како направити Лимонцелло (или Аранцелло)
- Љуштењем лагано ољуштите кожу наранџе.
- Комбинујте алкохол са кожама у стакленој посуди. Покријте пластичном фолијом или користите херметички поклопац. Оставите посуду да седи на хладном месту најмање четири недеље.
- После четири недеље уклоните кожицу из алкохола цедиљком и баците. Проциједите још два пута да бисте уклонили мање комадиће наранџе. Оставите по страни.
- У шерпи комбинирајте шећер и воду и загревајте док се не раствори. Одложите са стране и пустите да се охлади.
- Комбинирајте инфузирани алкохол са охлађеним једноставним сирупом.
- Додајте све необавезне састојке пре зачепљења.
- Служите и уживајте!