Ово је добро време да будете вашингтонски: последњих година пекаре отварају своја врата у четвртима широм града, и даље још увек послују као искачући прозори или пијаце на фармерима како би открили сопствени простор од цигле и малтера. Заједно са локалним пекарским производима, попут вољеног Георгетовна Бакед & Виред и веганским Стицки Фингерс-овима на Цолумбиа Хеигхтс-у, ови придошлице су ДЦ учиниле сјајним градом и за доручак и за десерт. Ево погледа неких најбољих.
Бакед & Виред
Бакед & Виред није само једна од најбољих пекара у ДЦ-у - често се сматра једном од најбољих у земљи. Током врхунца лудила за колачима, писац хране Цорби Куммер прогласио у Атлантик да је Бакед & Виред био дом јединог исправног колача који је пробао међу свим модерним продавницама тог доба. И баш као што је заједништво претходило кенијској манији, и то је трајало давно, преостало тхе место за одлазак у ДЦ на колач од кафе, хлеб од тиквица, плавуше од карамеле, меке браоније, прилагођене торте, колачиће од чоколадних чипса, пите од вишања, домаће сендвиче са сладоледом и, наравно, савршене колаче.
Баиоу Бакери
Давид Гуас, родом из Њу Орлеанса, од отварања едукује становнике Васхингтона о чудима кухиње Цајун Баиоу Бакери у Арлингтону 2010. Иако је радња, која је недавно отворила локацију на Цапитол Хиллу ( на слици ), нуди класичне предјело попут јамбалаје и етоуффееа од ракова, Гуас се први пут прославио у ДЦ-у као посластичар. Стога не чуди да је стаклена витрина испред препуна чаура, пралине кифли, кукурузног хлеба, колача, слојевитих колача и још много тога толико популарна станица. Пекара Баиоу такође продаје неке производе од којих се добијају сјајни поклони, попут ПорКорна, врећице сланих кокица од карамеле посутог Бентоновом сланином и кикирикијем из Вирџиније.
Бреад Фурст
Легендарни произвођач хлеба, номинован за награду Јамес Беард, Марк Фурстенберг већ деценијама подиже пекарску сцену у ДЦ-у, прво са Марвелоус Маркет, а затим са феноменом фокусираним на сендвиче БреадЛине. Почетком 2014. године вратио се великом признању са суседном пекаром Бреад Фурст . Вреди исплатити се пут до Ван Несс-а за векну хале, врећу кифлица, свежих багета, колача, еклера од кафе и пита и колача по наруџби. Да не помињемо популарне Фурстенбергове ролице Палладин - врсту чиабате инспирисану другим локалним светиљкама, Јеан-Лоуис Палладин - које су доступне у фунти.
Буттерцреам Бакесхоп
Можда још увек није отворен, али Пекарница са маслацем сигурно ће успети када откључа своја врата у Схав-у (надамо се ове зиме), захваљујући верном власнику Тиффани МацИсаац који се током својих година култивирао као главни пекар посла у групи Неигхборхоод Рестаурант Гроуп (Ред Апрон Бутцхер, Бирцх & Барлеи, Гвоздена врата, и више). МацИсаац је од тада самостално ударила са декоратерком торте Александром Мудри како би створила Буттерцреам Бакесхоп, креирајући посластице попут огреботина од кикирики путера, тангерине твик плочице, пита са кремом од овсене каше и беспрекорне торте и колаче за посебне прилике. Буттерцреам Бакесхоп испоручује се широм ДЦ-а и повремено се појављује у граду, па у међувремену држите очи огољене.
Френцхие'с
Основан 2011. године, Френцхие'с изградили посвећено следовање током година на локалним пијацама пољопривредника, посебно очаравајући становнике Вашингтона уз прозрачне кроасане пекарице Ерице Сколник. Раније ове године, пекара се нашла на пуном радном месту у Макетто, врућем новом ресторану Х Стреет / мушкој продавници животног стила / кафићу. Током дана можете да се попнете горе да узмете мало кафе и француских кроасана, лепљивих лепиња, коуигн аманнс, колачића, маслаца од ораха и још много тога. Макетто је такође место где можете да преузмете поруџбине француских колача и пита - укључујући колач од шаргарепе са пуњењем од пекан пралине.
РареСвеетс
Васхингтони су с нестрпљењем очекивали отварање РареСвеетс у луксузном малопродајном комплексу ЦитиЦентер у центру града крајем прошле године, који се први пут навукао на пецива власнице Мередитх Томасон у инкубатору Унион Китцхен. Пре тога, Томасон је развио укус сезоналности као посластичар у водећем занатском ресторану Тома Цолиццхио у Њујорку. У РареСвеетс нуди јеловник са колачићима, баровима и доручком, попут кекса са чедар капљицом и крафни од бриоша пуњених џемом од шљива. Торте долазе у класичним и сезонским укусима (помислите: грахам и цонцорд грожђе, или какао од бундеве и бурбона), док се сладолед ротира међу опцијама попут павлаке и сирка, млечне чоколаде и кикирикија.
Лепљиви прсти
Од 1999, Стицки Фингерс су доказали да вам нису потребни маслац и јаја да бисте направили заиста укусне посластице и пецива. Бакер Дорон Петерсан - двоструки победник у Фоод Нетворк-у Цупцаке Варс —Одржавао је засићење и вегана и месождера са њеног излога у Цолумбиа Хеигхтс. Колачићи су класика, али и лепљиве лепиње и сендвичи од чоколадне торте пуњени кремом од ванилије познати као Мали ђаволи. Наручите унапред колаче попут тирамисуа (направљеног од органског еспреса), кикирикија од путера од кикирикија, скакавца и разних фенси прилагођених посластица за посебне догађаје.
Ами МцКеевер је у Д.Ц. беат-у за Путовања + слободно време . Можете је пратити Твиттер и инстаграм .