Шта и где једете у Бангкоку једнако је важно као и посета храмовима и шетња пијацама. Тајландски кувари имају јединствену праксу уравнотежавања сланих, љутих, киселих, слатких и понекад горких укуса - често у једном јелу. Ова вештина обухвата земљу, од уличних тезги до ресторана са белим столњацима. И како су туристи све више заинтересовани за нијансе ове разнолике кухиње, школе кувања постају обавезна ставка у путовањима путника. Наше омиљене школе кувања у Бангкоку могу сваког домаћег кувара претворити у информисаног тајландског кувара.

Најбоља вредност за новац

Смештен је у традиционалној кухињи на отвореном у центру ужурбаног Бангкока Силом Тхаи Цоокинг Сцхоол учитељи одморишта како код куће створити омиљена јела попут пад тајланда, зеленог карија и лепљивог пиринча од манга уз аутентичне тајландске праксе. Инструктори воде ученике на оближњој пијаци да купују (уз мало преговарања, наравно) састојке потребне за тај дан класа - месо, риба, поврће и зачинско биље - са пажњом ка квалитету, истовремено их подучавајући релевантном тајландском речнику. Такође брзо нуде замену за састојке које је код куће можда тешко наћи. Свака сесија укључује припрему предјела, главних јела и десерта. Опуштена атмосфера гњечења чилија малтером и тучком док седи на земљи и користи целе зачине уместо претходно млевених, даје студентима прави увид у свакодневни живот Тајланђана. Овде недостају неке фенси звончице и звиждуци, али класа је крађа због цене ( 30 долара по особи ).

Повезано: Најбоље школе кувања широм света

Најбоље за луксузног путника

Возите се шармантним тиковим чамцем од оријенталног пристаништа Мандарин преко реке Цхао Пхраиа до античке куће у тајландском стилу, где Школа оријенталног тајландског кувања пребива. У њему се 1986. године одржала прва класа кувања у Бангкоку. Јеловник се мења свакодневно, тако да гости могу да науче четири одвојена јела у свакој сесији, или 24 током недеље. (Ако вас једнодневна сесија побуди, потражите посебне цене у хотелу које укључују целокупан недељни курс). Часове држи харизматични кувар Нараин Киаттииотцхароен и ограничен је на 15 људи по сесији. Студенти се баве практичним кувањем у групама од по троје, а сваку сесију завршавају прелепо представљеним ручком свих јела. Мандарин Ориентал је хотел са пет звездица, а стандарди услуге и садржаја у школи су на нивоу. Предавања суботом и недељом укључују путовање на локалну свежу пијацу ради одабира састојака; током наставе у петак увече, студенти могу да кувају пијацу са куваром пре него што се врате у хотел да кувају ( часови почињу са 79 долара по особи, а гости који нису из хотела су добродошли ).

Најбоље за озбиљне гурмане

Ресторан-школа за кухање Плави слон домаћин је јутарњих и поподневних сесија, укључујући петодневни професионални курс смештен у вековној француској колонијалној кући. Студенти имају личну станицу за кување и вок, а корисна помагала су у близини да помогну када је потребно. Часови су савршена комбинација за напредне куваре и кухињске почетнике. Студенти уписани у јутарњу сесију возиће се БТС-ом (надземни јавни превоз у Бангкоку) до пијаце у Бангграку како би куповали састојке као што су чили из птица и корени коријандера. Враћајући се у кухињу, мали разред ће научити да прави четири аутентична, вековна јела, као што је кари Массаман са говедином, тајландским рибљим колачима и суфлеом од козица. На крају лекције уживајте у оброку у напуштеној трпезарији. Студенти једу јела која праве, што омогућава лако прилагођавање нивоа зачина и ограничења у исхрани ( часови почињу са 74 долара по особи ).

Најбоље за славног љубитеља кувара

Идеја о одласку на час кухања у тржни центар можда је искључење, али Бангкоки воле своје тржне центре, а у овим климатизованим мега тржним центрима налазе се и невероватни ресторани и барови - попут Иссаиа Цоокинг Студио , коју су основале суперзвезде иза чувеног бангкошког ресторана Иссаиа Сиамесе Цлуб. Иссаиин кувар Иан Киттицхаи, који се појављује на Гвоздени кувар Тајланд и власник је ресторана у Бангкоку, Њујорку и Барселони, предаје курсеве, заједно са гостујућим куварима из неких познатих ресторанима у Бангкоку. Студенти раде на високотехнолошким станицама како би створили рецепте из сијамског клуба Иссаиа, попут умака за умакање, карија и тајландских посластица, са нагласком на умешној облози. Студенти могу да похађају специјалне часове учећи иновативне коктеле са тајландским састојцима попут лимунске траве од миксолога Јустина Дуннеа или праве тајландске слаткише ( часови почињу са 59 долара по особи ).

Асхлеи Ниедрингхаус има седиште у Бангкоку и пише о Тајланду за Путовања + слободно време . Пратите је на Твиттер-у на @А_Ниедс или на Инстаграму на @СометимесВојно .

• Најузбудљивији нови хотели на радару лета 2015
• На фотографији: Јапанска ултра-такмичарска бициклистичка култура
• Најбоља места за путовања у 2015