Добра девојка, Росие! То је добра девојка, узвикује мој домаћин, Гаретх Реновден. Кум новозеландских тартуфа проводи ме кроз своју фарму, Кречњачка брда , постављен дуж ивице назубљене клисуре изнад реке Ваипара. Разговара са својим седмогодишњим биглом, коме је надимак надимак Машина за тартуфе . Упркос сензорној дистракцији зрелог јесењег поподнева, успела је да испуни обећање свог надимка.
Реновден се провлачи тамо где се Росие-ина њушка сусреће са земљом, прашећи у страну оскудни слој горњег слоја земље да би открио луковито, мрачно црно благо. Умерава га, готово презирно, пре него што ми је поверио старатељство. Заједно са супругом трчи и британски емигрант Тхе Схеарер’с Цоттаге - двособни бунгалов с погледом на њихов виноград и тартуф - „понекад доступан за изнајмљивање“, по посебном договору.
Оно што имате тамо је тубер брумале , објашњава сорту познатију као зимски црни тартуф. Заправо има прилично различит нос. Ако заиста не знате шта радите, можете то искористити мислећи да је то једно од најбољих. Али били бисте разочарани. Спреман сам да ризикујем. И тако Реновден правилно спакује моју благодат, умотавши је прво у папирни пешкир, а затим запечативши у пластични канистер пре него што ме пошаље на пут.
Отприлике четрдесет миља јужно одавде изнајмио сам аутомобил на аеродрому Цхристцхурцх. Моја мисија је била заокружена, ако не и једноставна: а путовање прелазећи лавовски део Јужног острва Новог Зеланда - 1.125 миља за седам дана. Због лабавих закона у земљи у вези са „камповањем на слободи“, многи посетиоци се одлучују за изнајмљивање кампера и паркирање преко ноћи дуж било ког доступног јавног простора. Ово је потпуно легално, осим ако то локални закони изричито не умањују. То је одличан начин за мале групе путника - и парове - да истражују са ограниченим буџетом. Али кренуо сам самостално (упркос мојој новостеченој гљивици) и тражио сам узвишеније смуђеве на које бих положио главу.
Каикоура Заслуга: Гетти Имагеснашао сам само та два сата уз пут у приморском селу Каикоура. Укључен између пацифичког сурфа и завејаних иверица, пријављујем се у Хапуку Лодге . Насупрот рустикалном предворју и јединственом приземном апартману, четири самосталне собе подигнуте су 32 метра у крошње шуме, стапајући одрасли луксуз са носталгичним шармом кућице на дрвету из детињства. Из удобности моје мехурићаве купке гледам како се небо замрачује, пратећи ивице Тапуае-о-Уенуку'с Врх од 9.500 стопа у неизрецивим ружичастим и љубичастим нијансама.
Хапуку Лодге Заслуга: љубазношћу Хапуку Лодге & Трее Хоусес 
Хапуку Лодге Заслуга: љубазношћу Хапуку Лодге & Трее ХоусесСпуштајући се са своје тврђаве, састајем се са Фионом Реад, сувласницом и извршним куваром Хапукуа. Гласине о мом злогласном сапутнику претходиле су ми аутопутом 1. Замољени да потврдим, отварам поклопац пластичног картона и бели лук одлепрша у ваздух. Сјај у Фиониним очима сугерише да се план већ ковитла. Предам робу и за неколико минута дело је готово; танке струготине деликатеса придружују се першуну и прженом, умућеном жуманцу на врху цростинија. Јело ме чека испред отворене кухиње, где седим за столом кувара и пијуцкам гипки пинот црни из винородне регије Централ Отаго на Јужном острву. Како ћеш? пита она, вероватно реторички.
Ја сам кутија пахуљастих патака, одговарам, покушавајући да савијем локални жаргон.
Следеће јутро започиње једним од бољих доручака свеже печених пецива којих се сећам. Нерадо одлазим, али данас сам заузет. Почиње са три сата сат китова у близини обале Каикоура. Менагерија морских сисара појављује се камео - орке, китови сперме, махуне лепршавих делфина, чак је и неухватљиви плави кит изашао да се игра машући својом моћном пахуљицом уоквиреном далеком позадином Јужних Алпа. У било којој другој земљи ово би могло да буде један дан у животу. На Новом Зеланду још није било ни време за ручак.
Сат и по вожње аутопутем, чекирам се у Вина Тоху , зарањајући прсте у чувени вински регион Марлбороугх у земљи. Импресиван модеран објекат постоји као прва светска винарија у власништву Маори. Винар Ллоид Ховес ме чека у соби за кушање, заједно са менаџером продаје Даном Таилором. Заједно се окупљамо у Ланд Цруисер и возимо уз немогуће ветровит врх брда, стижући до парцеле винове лозе жуте лишће, насељене овцама са слободног узгоја. То је добра погодна тачка за посматрање како се клима, земљиште и топографија приближавају обликујући заштитни знак грожђа саувигнон блан.
Каикоура Заслуга: Гетти Имагес
Хапуку Лодге Заслуга: љубазношћу Хапуку Лодге & Трее Хоусес 
Хапуку Лодге Заслуга: љубазношћу Хапуку Лодге & Трее Хоусес