Будући да моја породица већину оброка кува код куће, путовање у Цатскиллс никада није потпуно без заустављања Смоке Хоусе оф тхе Цатскиллс, месница која се не налази на претученом путу у Саугертиесу и која том подручју служи деценијама. Зими си приуштимо рашери њихове двоструко димљене сланине за доручак пре него што паднемо на падине, и зачињену саламу за арес-ски грицкалице (уз наше апрес-ски пиво). Током лета, њихове домаће немачке кобасице и издашни комади говедине и јагњетине увек се пробијају до нашег роштиља на угаљ.

Када нисмо расположени за кување, омиљени су нам породични Ресторан Весувио у Хенсонвиллеу. Власник кувара Јое Баглио рођен је у Ђенови, а преселио се у Цатскиллс крајем 1970-их. Служи лошу сосну сосницу и телећи котлет на кости костију Миланесе довољно велик да Фред Флинтстонеу ослаби у коленима. Ако жудите за једноставним помодом од шпагета или ригатонијем Бологнесе, Јое је и њих усавршио.

За слаткише, Хартманнова кафетерија у Роунд Топ-у је једна од најбоље чуваних тајни моје породице. Делимично ресторан и делимично пекару, овом јелом управљају старије немачко-америчке жене које имају незанимљив афинитет према белим решеткама. Њихова једноставна кухиња опремљена је пећима из средњег века које ничу једнако старомодне, традиционалне немачке посластице попут матице углова (колачићи од лешника умочени у чоколаду), принц Пуцклер (слојевита торта) и линзер тарт пуњени домаћим џемом од малина. Напомена: Хартманнов Каффеехаусе је затворен у зимским месецима.

Ако сте потпуно амерички расположени, крените на Продавница планине Цатскилл Моунтаин на путу 23 у Виндхаму за неке од најбољих пита које ћете икада пробати у свом животу. Ја сам традиционалиста и никад се не удаљавам од њихове класичне јабуке, са комадићима шећера, воћа обложеног циметом и маслачном корицом која је више укусна него слатка. Власници Древ и Натасха су увек ту, или у кухињи биче свеже крофне од јабуковаче или звоне купце у регистру.

Шта да радим

Зими скијаши и јахачи који посећују северне Цатскиллс имају на прегршт невероватних планина - свака са својим карактером. Делимично сам Виндхам Моунтаин јер сам тамо одрастао на скијању. Са импресивном школом скијања и шест теренских паркова за слободњаке свих старосних група, Виндхам је савршено место за породице. Ту су ноћно скијање и јахање за оне који не желе да се дан завршава заласком сунца, као и суседни тубинг парк и клизалиште које нуде још више сати забаве на снегу.

Ако волите снег, али спуст није ваша ствар, препоручујем вам да проведете дан у Скијашки центар на планинским стазама у оближњем Таннерсвиллеу. Са 300 живописних хектара негованих стаза у природи - све обележене различитим степеном тежине - ово скијалиште је посластица за скијаше и тркаче на снегу.

Током топлијих месеци пешачите до Фавн’с Леап Фаллс у Паленвиллеу на живописно купање. Или ако тражите авантуру, узмите свој кајак за акцију на води на обали Каатерскилл Цреек. Док сте тамо, не преостаје вам ништа друго него да посетите оближњи водопад Каатерскилл, један од највиших и најневероватнијих водопада у држави Нев Иорк.

Ако сте страствени риболовац, онда морате посетити Ливингстон Манор, родно место америчког мухарења. Тамо су воде реке Литтле Беаверкилл богате разним врстама пастрмки, укључујући смеђу, дугу и бруку - неке дивље, а неке залихе. У граду се такође налази и Музеј мухарења Цатскилл, који приказује историјску опрему за риболов и домаћин образовних програма о свему, од речне екологије до етикете риболова и бацања мува.

Где одсести

Током свог процвата, Цатскиллс је имао тоне великих одмаралишта са комплетном услугом која су врвела од гостију. Ових дана интимнији хотели фокусирани на дизајн привлаче посетиоце који долазе из града на кратка викенд путовања.

Вест Килл’с Спруцетон Инн је савршено место за искључивање и уживање на отвореном. Кревет и бар са девет соба, као што је познато, немају Ви-Фи или телевизоре, а једва има и мобилних услуга на имању. Гости који желе да надокнаде недостатак екранског времена могу се дружити једни с другима и власницима гостионица у Цонан’с Цорнер-у, потпуно опскрбљеном бару који се налази у соби 1 хотела. Бар нуди пића и ситне грицкалице попут димљене пастрмке - локалног фаворита - као и дрвени угаљ и кобасице у случају да желите да припремите вечеру на једном од четири роштиља напољу, као и соморе и дрво за огрев за три особе. ватрене јаме на имању.

Смештен у Таннерсвиллеу, окружен готово 200 хектара бујног зеленог пејзажа и пажљиво мапираних пешачких стаза, Деер Моунтаин Инн олакшава гостима уживање у свежем планинском ваздуху. Хотел се налази на краткој вожњи од скијашког центра Моунтаин Моунтаин анд Моунтаин Траилс Цросс Цоунтри, што га чини одличном дестинацијом зими. Ако тамо боравите током топлијих месеци, можете прошетати до једног од купалишта раштрканих по целом имању да бисте се окупали или кренули до језера Цолгате, популарног места за мушичарење опскрбљеног пастрмком. Изврсна прик фике од три хода у хотелском ресторану такође се не сме пропустити.

Шта видети

Поред историјских зграда, продавница и ресторана, Маин Стреет Саугертиес је шармантна дестинација за једнодневни излет. Док сам тамо, увек свратим у Саугертиес Антикуес Центер да бих прегледао њихов широк избор старих предмета и колекционарства као што су трпезаријски сетови из 1950-их, винтаге капе и рукавице и ручно осликани сетови за чај. Такође препоручујем посету Саугертиес Светионик. Изграђена 1886. године, стара грађевина од црвене опеке и даље функционише као светионик, као музеј и ноћење и доручак. За ведрог дана попните се на светлосни торањ за незаборавне, панорамске погледе на реку Хадсон и планине Цатскилл.

Књижевни љубитељи који путују до јужног врха Цатскиллса морају посетити Један Гранд у Нарровсбургу. Независна књижара нуди префињену колекцију књига које су кустоси утицајних тела попут Глорије Стеинем, Тилде Свинтон и Јохна Ирвинга. У понуди је и избор чајева Беллоцк, укључујући мешавину рооибоса под називом Литтле Дицкенс, идеалну за пијуцкање док прегледавате полице.

У Воодстоцк-у, Упстате Филмс у улици Тинкер приказује занимљив избор независних и страних филмова вредних пажње у историјском позоришту са једним екраном. Више волите куповину од биоскопа? Затим крените улицом до Купујте Литтле Хоусе да се опскрбите и модерним и старинским поклонима за дом, или Воодстоцк Генерал Сторе за модеран избор горње одеће и додатака.