Напомена уредника: Путовање је можда тренутно компликовано, али користите наше инспиративне идеје за путовање да бисте унапред планирали следећу авантуру са листом.

Јеловник за ручак у соларном погону Нинер Естатес у Пасу Роблес чита као дугачак списак оближњих поља, добављача, млинова и фарми млека: зеленило из Виндросе Фарм , сочиво и житарице из Кандариан Органиц Фармс , козји сир из Цреамери Централ Цоаст . А да не спомињемо јестиву башту имања, кокошињац и маслињаке. У овој винарији се не сме пропустити оштар брутс и воћни пинот - али ресторан на лицу места је можда још посебнији.

Иако је једна од новијих винарија у региону, Нинер представља већи део онога за шта се Централна обала дуго залагала: породична предузећа, која се непрестано труде да раде ствари другачије задржавајући снажан осећај заједништва. Овај осећај одјекује од чворишта као што су Пасо Роблес и Сан Луис Обиспо до градова на плажи даље на северу. Уз одличну храну и вино, запањујуће плаже и обилне пешачке стазе, овај осећај остаје код посетилаца - и враћа их.

Историјска винска регија око Пасо Роблес-а сада има око 200 винарија, многих култних омиљених, са експерименталним савијањем које их издваја од оних у Напи и Сономи. У брдо , власник и винар Кевин Јуссила суве фарме 50 хектара винове лозе, 32 хектара ораха и осам хектара француске сорте маслина. Јуссилин прогресивни приступ усредсређен је на узгајање најбољег воћа и не мешање превише у подрум. Али иновација превазилази вино; уз цесту, у Маслинарска фарма Килер Ридге , власница Аудреи Бурнам обилази посетиоце око својих 2.700 стабала маслина, што је кулминирало дегустацијом, укључујући сладолед преливен маслиновим уљем. Бурнам и њен супруг возили су бицикл кроз Тоскану када су се први пут сусрели са травнатим, интензивним укусима локалног маслиновог уља - и одлучили да сами постану произвођачи.

Нађите више боца ван зида на Тин Цити, пренамењени индустријски комплекс на периферији Пасоа у којем се данас налази комплекс дегустационих соба и искачућих прозора. Исти узорак Цхенин Бланц на Пуцањ , гутљај јабуковаче одлежао у бурбонским бачвама на Тин Цити Цидер и узмите корнет сладоледа од овчијег млека на Негранти Цреамери . На 12 места Сик Тест Китцхен , кувар Рицки Одберт служи дегустацијски мени са инвентивним јелима попут паукове раке са киселицом и помелом.

И Пасина хотелска сцена такође иде у корак. 24-собна Мали, урбани изданак одмаралишта винарије Пасо Роблес Инн , дебитовао је у центру града у октобру са очекиваним баром на крову. Вољена коњичка тематика Хотел Цхевал недавно је додао 20 соба преко пута првобитне гостионице, тик до главног трга Паса. Па чак и ако не останете у тосканском стилу, испуњени уметношћу Виноградарско одмаралиште Аллегретто , још увек можете да се упутите на Виолончело , његов ресторан на лицу места, за оброк хуевос ранцхерос-а.

Оближњи Сан Луис Обиспо - од миља познат и као СЛО - сврстан је међу најсрећније земље у последњих неколико година, уз бок плажама и драматичним планинским врховима. Последњих месеци такође су се појавила два својства која мењају игру: Хотел Сан Луис Обиспо , најновији пројекат породице иза хотела Хеалдсбург, садржи подове од белог храста, ручно рађени текстил, приватне терасе у свакој од својих 78 соба. И 65 тастера Хотел Церро , отворен у јануару, изграђен је према спецификацијама ЛЕЕД Силвер и може се похвалити бањом за хидротерапију површине 4.000 квадратних метара.

СЛО је такође улаз у новонастали вински регион Една Валлеи, који је нарастао тако да обухвата више од десетак винарија од настанка 1980-их. Са неким од најстаријих винових лоза у околини, Виногради Волфф издваја се изузетним ризлингом. Виноград Една Валлеи излаже Цхардоннаис и Пинотс у светлој, недавно реновираној кушаоници, а породице су рашириле покриваче и играле се травњацима у Вина Малене , који служи розе у стилу Провансе из лутајуће приколице Аирстреам.

Аутопут на Тихој обали је шта путовање снови су створени, а градови с хипи плажама који се пробијају по ишараној обали Калифорније такође долазе на своје. На плажи Писмо, недавно отворена 124 соба Веспера на океану је идеалан породични излет са погледом на Тихи оцеан - али ипак у року од неколико минута & апос; погон чувених Писмових гајева лептира. Даље на северу у Цаиуцос-у Компанија Браун Буттер Цоокие , коју су отвориле две сестре, живо послује у укусним колачима у облику пецива преливеним морском сољу. Мириси смеђег путера, какаоа и бадема однели су се улицом из његове двоспратне пекаре на главном увлачењу Кајукоса.

Некада поспана Цамбриа у истој је галеријама, бутицима и калифорнијској кухињи, са истакнутим објектима попут ресторана без глутена Скривена кухиња и Робин'с , 35-годишња легенда позната по јелима са поврћем припремљеним са локалним састојцима. Линн’с је познат по својој чувеној пити Олаллиеберри, коју је кувар Ренее Линн почео да прави пре више од 30 година - не напуштајте Централну обалу, а да не пробате ни делић!

Најважнија станица на ПЦХ је Дворац Хеарст , у Сан Симеону, који ове године слави стогодишњицу. Виллиам Рандолпх Хеарст ангажовао је архитектицу Јулију Морган за изградњу имања са 165 соба и 123 хектара вртова, павиљона и базена. Много фотографисани базен Нептун, са својим статуама и колонадама, недавно је реновиран и допуњен и отворен је за откуп одређених датума током целе године. Одатле се возите поред коња и зебри имања на путу до Винарија Хеарст Ранцх за ароматичне цхардоннаие у новој дегустацијској сали са запањујућим погледом на океан.

Верзија ове приче први пут се појавила у издању часописа Путовања + слободно време под насловом Место на сунцу . Веспера на океану пружила је подршку извештавању о овој причи.