Бунд је већ дуго дом врхунских финих ресторана у Шангају - који су већином смештени у величанственим зградама с краја века постављеним дуж замашног шеталишта поред реке. Овде ресторани не само да размазују госте узбудљивом храном светске класе, већ и футуристичким погледом на Лујиазуи преко реке и модерном сценом која се надмеће са Њујорком и Лондоном. Бунд је ове године дочекао неколико новопридошлих; два најбоља су Цхи-К (који служи традиционални корејски роштиљ уз модеран, луксузан ударац) и модеран, луксузни кинески ресторан Хаккасан. Ова два жаришта потресају ствари, али још увек нису пронашли начин да надјачају часне установе попут господина и госпође Бунд, толико вољене француске кухиње, коју је створио локални познати шеф кухиње Паул Паирет; или вечити омиљени Мерцато, који привлачи гомилу гужви за вечеру, коктеле и вино. Иако су многи ресторани овде претјерани, још увек има изврсних места за ручавање у Бунду без плаћања богатства - укључујући егзотично, очаравајуће Изгубљено небо, служећи јунанску кухињу у савременом амбијенту са ниском спремношћу.

Тржиште

Један од најновијих подухвата кухара са Мицхелиновом звездом Јеан-Георгес Вонгерицхтен-а (који такође има још један, истоимени ресторан на само један бацање камена), Мерцато се фокусира на трпезе од фарме до стола, послужујући опуштене италијанске приморске оброке. Савршено је место за викенд-вечере на вину међу елегантним младим стварима које деле тањире савршено угљенисаних пизза на дрва, буррата и каламара. Дизајн који су дизајнирали Нери & Ху, уређује одјек рустично-модерне елеганције менија, изложеним зидовима од опеке, таблама и старинским огледалима који се поигравају челиком и текстурним стаклом. Ово место је ужурбано и заузето свако вече, па резервирајте унапред.

Ото и Мецо Бомбана

Локација овог северно-италијанског ресторана у Хонгконгу један је од само пет ресторана у граду који се може похвалити са три Мишелинове звездице. Интимна и луксузна, шангајска постаја нуди исту кухињу као и оригинал, и привлачи сличну клијентелу високог нивоа. Ово је место на којем друштвене елите импресионирају своје датуме, а руководиоци славе уносан посао око најбољих светских вина. Јеловник је једноставан, али изузетан, садржи јела попут домаће тестенине са тартуфима и капица у сосу од шафрана. Савремена трпезарија смештена је у насељу Роцкбунд и има предиван поглед на Бисерну кулу и северни Бунд.

Табела бр. 1

Овај гастропуб смештен у модерном бутик хотелу Тхе Ватерхоусе, креација је Јасона Атхертона, лондонског кувара који је први стекао признање радећи за Гордона Рамсаиа. Декор ресторана одјекује модерном, минималистичком естетиком хотела; оба се добро уклапају са директним менијем користећи једноставне, свеже састојке. Експресни мени за ручак (РМБ188) економичан је начин узорковања ставки менија попут пирјаног воловског образа и салате од хоботнице на жару. Неколико дугих, великих столова овде подстичу заједничку трпезу.