Тераса - острво Наосхима

Анн Сох Воодс, оснивач Виски Кикори и Ликер Иузури иузу

Наосхима се пробила на јапанско путничко коло захваљујући Бенессе Хоусе , музеј савремене уметности дизајниран за Тадао Андо и хотел са 10 соба са изванредним погледом на копно мора Сето. После дана уметности, каже Сох Воодс, наставите чулно искуство кроз Изузетан ресторан . Њихова презентација француске кухиње са јапанским савијем једнако је инспиративна као и окружење - квалитет јапанског меса је заиста изванредан, а производи су локални у региону Сетоуцхи. Набавите седиште на прозору за поглед на залазак сунца. Мени за дегустацију 115 долара.

Ваппадо - Охара, префектура Кјото

Иосхи Окаи, главни кувар у Отоко у Аустину , Тексас и Храна и вино Најбољи нови кувар 2017

Ваппадо је мали ресторан на фарми у близини Кјота, где сам одрастао, каже Окаи. Служи само ручак. Обожавам то јер сваки састојак који користе потиче из околине Кјота. Одржавање тог малог отиска хране није лако, посебно у предграђу Јапана, и од њега је Ваппадо постао дестинација за ручавање и агротуризам. Потражите темпуру ротирајућег сезонског поврћа и ражњеве пржене угљем од органске пилетине и рибе. Поставите мени од 22 долара.

Повезан : Ове граничне зграде доказују да је Јапан одлична дестинација за љубитеље архитектуре

Обана - Аракава, префектура Токио

Нобу Матсухиса, кувар-власник Ресторани Матсухиса и Нобу ресторани и Хотели

Матсухиса препоручује овај мали ресторан, одмах изван Токија, који је специјализован за само једну ствар: унаги , или слатководна јегуља. Волим унаги, каже, а Обана је међу најбољим унаги ресторанима у Јапану. Раде само неколико припрема унаги - врло једноставних, врло јапанских. Посветите неколико сати овом миљенику са звездицом Мицхелин (линије се формирају пре него што се и отвори, а залихе су ограничене) и уживајте у неким саке-овима и сланим грицкалицама док чекате. 5-33-1 Минамисењу;
81-3-3801-4670; пријемни 53–71 УСД.