Али понекад наиђете на одредиште или излет где не морате да бринете и можете појести било шта на видику. Тај сценарио није само луксузни вегетаријански сан, он је стварност на многим дестинацијама широм света. Било да се ради о вегетаријанском одмаралишту, турнеји веганске хране кроз земљу која није баш веганска или једноставно дестинацији где ћете храну пронаћи где год се окренете - за сваког постоји понешто.

Ево 12 путовања која не сме пропустити, а сваки вегетаријанац би требало да крене на њих.

Улично скакање у Делхију

Индија је једна од вегетаријански најпријатнијих земаља на свету, са великим делом земље која из верских разлога избегава месо. У Индији је вегетаријанска храна доступна било где да погледате (а пакована храна је чак обележена црвеним или зеленим тачкама да би се назначило да ли је вегетаријанска или не). Али да бисте добили прави укус земље, морате пробати уличну храну.

Крените у кулинарску пешачку туру по Олд Делхију са Делхи Фоод Валкс за узбуркану шетњу бучним и прометним улицама града и вихорну дегустацију алоо цхаат-а (пржени кромпир са зачињеним и зачињеним цхутнеи-има), парате пуњене кромпиром или скутом и хрскавих јалебиса који пукну шећерним сирупом кад загризете у њих. (Цела тура није вегетаријанска, али могућности има на готово сваком заустављању.)

Обилазак веганске хране по Тајланду

На Тајланду стављају рибљи сос у све - макар у готово све. А за вегетаријанца то може бити веома тешко. Срећом, постоји обилазак који уклања нагађања у јелу у овој земљи југоисточне Азије и омогућава вам да заправо уживате у храни (јер је лепљиви пиринач од манга укусан, али понекад пожелите резанце неоптерећене рибом у сосу).

Крените на осмодневну турнеју са Интрепид Травел од Бангкока до Цхианг Маи-а да кушате салату од крила од пасуља, црвени кари од тофу-а и палачинке од кокосовог пиринча док узимате у кулинарску историју земље - вегански стил.

Добро се једе у Рејкјавику

Када размишљате о храни на Исланду, можда ћете помислити на ферментирану ајкулу или сушену рибу која се трпи - а ни једни ни други не звуче посебно апетитно и дефинитивно нису вегетаријански. Али не бојте се, веганску храну је врло лако пронаћи у Рејкјавику и доступна је на јеловницима неких од најхладнијих места у граду.

Изумителни биљни маки на Рибља пијаца , један од најпознатијих ресторана у граду, одушевиће вас - ставили су згњечени бели лук на спољну страну ролне када сам га посетио и иако не звучи као да би успело, верујте ми, јесте. Вегански дегустацијски мени на Пуковник (садржи орахњачу са јабукама копра и винаигретом од лимуна) савршен је комплимент инвентивним коктелима (пробајте гимлет Вокоу са вотком опраном кокосом, иузу кордиком, грејпом и кречем). И док је јело у Рејкјавику уопште скупо, ови иновативни предмети веггие-форвард кухиње итекако вреде своје цене.

Медитеранске гозбе у Тел Авиву

Израелска кухиња обично је вегетаријански прикладна за спајалице попут хумуса, фалафела и шекшуке. Такође се дешава да у земљи постоје неки од најсвежијих производа са најбољим укусом које сам икада имао, где парадајз има укус парадајза, а глава споро пржене карфиоле има укус онако како би карфиол требало да буде.

У Тел Авиву можете да свратите у готово било који ресторан и на менију пронађете нешто вегетаријанско, било да се ради о осетљивим киселим краставцима који се додају у сендвич од фалафела или у салати од таббулеа. Али не бисте смели пропустити пицу са црним бибером, крем кремом и нотом парадајза Северни Абракасс (верујте ми, то је необично зависно и нешто о чему још увек не могу да престанем да размишљам) или хумус Абу Хассан | (будите спремни да сачекате сто). Касније покупите са медом натопљену баклаву са ужурбане и ужурбане пијаце Цармел.

Крстарење прилагођено веганима

Крстарење може бити тешко за вегане, посебно ако вам идеја да једете тестенину или једноставне (тј. Досадне) салате све време не допада. Срећом, нека крстарења у своје меније почињу да додају биљне опције које су инвентивне и укусне, као и - што је најважније - разноврсне.

У мају, Регент Севен Сеас Цруисес најавио да ће додати више од 200 гурманских биљних биљака почев од октобра. На овом крстарењу можете пробати фритуле од фалафела са харисса маио, тарт од дивљих печурака са кулиновом паприком од црвене паприке или немогућим цхеесебургером, пре него што се препустите постолару од брескве и боровнице са преливом од кукурузног брашна и бадема. Дакле, крените истраживати егзотичне дестинације и опуштајуће плаже пре него што се вратите луксузном броду и укусном (и веганском) оброку.

Вегански хотел на обали Калифорније

Одлазак у вегетаријански ресторан може уклонити нагађања приликом кретања кроз мени, али боравак у потпуно веганском хотелу ствар чини још лакшом. Останите на Станфорд Инн поред мора на обали Мендоцино (око 150 км од Сан Франциска) за опуштање и креативну - али веганску - кухињу. Изнајмите кану или бицикл пре него што се са својим длакавим пријатељем настаните поред камина на дрва у вашој соби (кућни љубимци су добродошли). Затим се упутите у хотелски ресторан где можете започети оброк димљеним и исецканим такосом печуркама Трумпет Роиале са крупицама ананаса пре него што зароните у тањир печене црвене паприке и равиола од сушеног парадајза тофу рицотта са маринаром од капара од белог лука.

Дегустација вина у Нортх Форк-у

Веровали или не, није свако вино веганско. Заправо, вино се може прерадити са стварима попут желатина или беланца као начин финог припремања вина, што је део процеса бистрења. У Виногради имања Схинн на Лонг Исланд-у Нортх Форк, међутим, састојке наводе тачно на етикети - укључујући бентонит или глину коју користе за финирање вина.

Ноћење и доручак у винограду, Тхе Инн, може се похвалити идиличним плишастим креветима у обновљеној сеоској кући из 1880-их, домаћим печеним чоколадним колачићима, доручком са вафлима по наруџби и бујним теренима за уживање у том вину погодном за вегане.

Прехрамбене сале у Фиренци

Хране су обично вегетаријански пријатељ, јер постоји толико тога за бирање - а у Италији се тај осећај удвостручује. Италија је гурмански рај са савршено ал денте тестенином и оштрим и жвакаћим пицама где год погледате - а многа јела могу се веганизирати једноставним задржавањем сира.

У Мерцато Централе у Фиренци, опција има много. Лично бих се вратио у италијански град само да поједем тестенину од белог тартуфа Тартуф Луциано Савини , вероватно најбољи тањир тестенине који сам икад имао са гомилама танко обријаних белих тартуфа и декадентним, кремастим сосом. (А на папирном тањиру за око 30 долара не можете да изгубите.) Затим загризите хрскави хлеб од пице бианке са белим, зачињеним зеленилом (мистицанза алла романа је сезонски укус) на Трапиззино или копати у маринари за пицу без сира.

Направљено од нуле на сафарију

Сафари може бити доживљај који ће вам променити живот: за мене је проматрање гнуа како прелази у Серенгети из Кеније - практично у једном реду, ни мање ни више - био један од најневероватнијих природних феномена које сам икада имао среће да сведок.

Многи сафари пакети укључују и оброке, нешто што вегетаријанце може учинити нервозним - шведски сто може значити пуно мистериозних састојака. Али добра вест је да су сви хотели у којима сам био у Кенији све направили од нуле или по наруџби. То је значило да сам успео да сазнам састојке сваког предмета како бих тачно утврдио који су вегетаријански. Уживајте у уочавању животиња, па и у вафлима за доручак.

Веганско веллнесс повлачење на Филипинима

Замислите како се будите испод филипинске штале са пиринчем са плафонима од дрвених греда и сламнатим кровом или како се купате у свом базену из удобности своје приватне виле. Звучи небеско, али стварност је у луксузном веганском одмаралишту Фарма у Сан Бениту , нешто више од 50 миља од главног града Маниле. Такође се дешава да је то једно од најбољих места на свету за искључивање.

Пођите на бесплатан час веганске хране, препустите се веганском оброку са састојцима који су ручно изабрани из органског врта одмаралишта и размазите се холистичким третманима попут тибетанске парне терапије и вођене медитације.

Свевеганско повлачење на Балију

Гледајте како река протиче из вашег приватног базена и туширајте се на отвореном окружени звуцима природе на Фивелементс , Веганско повлачење на Балију. Јеловник у одмаралишту Бали нуди сирове веганске могућности и лагано припремљена јела на биљној бази, а одмаралиште нуди личне здравствене подуке и тренинг лековите хране.

Ако желите да изађете из своје собе, само се упутите у једну од осам приватних просторија за лечење на обали реке или у грејани базен за терапију Ватсу.

Инспирирана вегетаријанска кухиња у Риму

Приуштите си инвентивна јела попут газпачоа од зеленог грашка са лагано димљеним моуссом од бадема и чипсом од љубичастог кромпира, тестенинама таглиолини са вегетаријанско-карбонарским сосом и цаннолијем са сиром од бадема и рицотте или сладоледом од малина и сосом од наранџе, све у срцу Рима.

Као да је храна вегетаријански фокусирана Рапхаел Хотел није било довољно да вас искуша, мермерна купатила од Царрара, тераса с погледом на римске кровове и фасада хотела прекривена бршљаном - све тик уз Пиазза Навона - рећи ће си беллиссимо.